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霍爾斯坦牛（Holstein）亦稱荷斯坦牛、荷斯登牛、荷蘭乳牛，是家牛的一個產奶品種。原產於德國什勒斯維希-霍爾斯坦，現在已經遍及世界各地，身上分布著黑白斑狀花紋，也有紅白斑紋的，與埃及薩卡拉墓地群4500年前壁畫有相同特徵。它是主要的奶牛品種之一，年平均產奶量可達22,530英磅（10,220公斤）[1][2]。
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