葡國雞

葡國雞（葡萄牙語：Galinha à Portuguesa）是澳門菜的特色菜之一。以雞肉、馬鈴薯，胡蘿蔔、洋蔥、加入椰子汁、薑黃粉，燜煮而成。常佐以白飯。^[1]^[2]雖然名為葡國雞，但這道菜並非葡萄牙原有的，而是地道的澳門菜。^[1]^[3]調製葡國雞的調味汁（稱為葡汁）亦可以烹調蔬菜，如葡汁燴四蔬。

葡國雞食品

參考文獻

^ ^1.0 ^1.1 Ken Hom. Galinha à Portuguesa. BBC. （原始內容存檔於2014-11-25）.
^ 童心怡. 澳門土生葡菜】拯救吃的文化遺產. 鏡食旅. [2018-10-09]. （原始內容存檔於2018-10-09）.
^ Preserving the food of Macau -- and family recipes -- at Fat Rice. The Splendid Table. 21 February 2014 [2019-10-16]. （原始內容存檔於2018-06-16）. I think the po kok gai is one of the best examples -- that translates into 'Portuguese chicken.' Interestingly enough, you'll never find this dish in Portugal.

這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。

[Ken_Hom-1] 1.0 ^1.1 Ken Hom. Galinha à Portuguesa. BBC. （原始內容存檔於2014-11-25）.

[2] 童心怡. 澳門土生葡菜】拯救吃的文化遺產. 鏡食旅. [2018-10-09]. （原始內容存檔於2018-10-09）.

[3] Preserving the food of Macau -- and family recipes -- at Fat Rice. The Splendid Table. 21 February 2014 [2019-10-16]. （原始內容存檔於2018-06-16）. I think the po kok gai is one of the best examples -- that translates into 'Portuguese chicken.' Interestingly enough, you'll never find this dish in Portugal.

[1]

[2]

[3]