蟲草花
蟲草花
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科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 子囊菌門 Ascomycota |
| 綱： | 糞殼菌綱 Sordariomycetes |
| 目： | 肉座菌目 Hypocreales |
| 科： | 蟲草菌科 Cordycipitaceae |
| 屬： | 蟲草屬 Cordyceps |
| 種： | 蟲草花 C. militaris |
| 二名法 | |
| Cordyceps militaris | |
| 異名 | |
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Clavaria militaris L. (1753)[1] | |
蟲草花（學名：Cordyceps militaris），又稱北蟲草、黃金草，是一種寄生於昆蟲的真菌，通常寄生於鱗翅目幼蟲體內生長，但也可以人工培養在穀物上。是蟲草菌屬的模式物種，也是一種食用蕈。有時被誤認為冬蟲夏草，後者也曾經歸在蟲草菌屬。
形態[編輯]
子實體棒狀，高 20~50 mm，從地底下被寄生的蟲蛹中長出。表面橙紅色、有孔洞，內部淺橙至白色。子實體表面覆蓋子座（Stroma），子座內有子囊殼（Perithecia）。孢子光滑、透明、長絲狀、常具隔膜。子囊長圓柱形。
生態[編輯]
長在稻米上，北半球廣泛分佈[2]。在歐洲，子實體出現於 8~11 月。
使用[編輯]
蟲草花可以多種介質中培養，如蠶蛹、大米、培養液等。[3]蟬蛹蟲草花的蟲草素含量比天然蟲草花中的高。[4]蟲草花的子實體為金黃色，一般乾燥後出售。這一部分的口味類似蘑菇，一般用來煮湯。
參考文獻[編輯]
- ^ GSD Species Synonymy: Cordyceps militaris (L.) Fr.. Species Fungorum. CAB International. [2014-05-20]. （原始內容存檔於2019-02-25）.
- ^ Pilz des Jahres[永久失效連結] 2007: Cordyceps militaris (L.) Link, Puppenkernkeule
- ^ CN102626036A 一种蛹虫草子实体的规模化栽培方法和质量检测方法. Google Patents. 2012-04-24 [2020-03-24]. （原始內容存檔於2020-03-24） （中文（中國大陸））.
- ^ Lu, Yi; Zhi, Yuee; Miyakawa, Takuya; Tanokura, Masaru. Metabolic profiling of natural and cultured Cordyceps by NMR spectroscopy. Scientific Reports. 2019-05-22, 9 (1). doi:10.1038/s41598-019-44154-x.
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