松乳菇
松乳菇
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科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 擔子菌門 Basidiomycota |
| 綱： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 紅菇目 Russulales |
| 科： | 紅菇科 Russulaceae |
| 屬： | 乳菇屬 Lactarius |
| 種： | 松乳菇 L. deliciosus
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| 二名法 | |
| Lactarius deliciosus | |
| Lactarius deliciosus | |
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 | 子實層上有菌褶 |
 | 蕈傘為扁平 |
 | 子實層自基部沿蕈柄向下生長 |
 | 裸露蕈柄 |
 | 孢印深褐色 |
 | 菌根真菌 |
 | 美味 |
松乳菇（學名：Lactarius deliciosus），又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌、重陽菌等，是乳菇屬中最常見的大型蘑菇之一。原產歐洲和北美洲，現已隨著松樹傳入其他區域，可見於松樹種植園。
在西班牙赫羅納附近，它的西班牙名字意思也是松樹蘑，因它只分布在野生松樹林附近。一般八月底大雨之後，到十月分採收。因為產量很低，價錢昂貴。
義大利古城赫庫蘭尼姆（今埃爾科拉諾）遺址中有一幅壁畫中畫了松乳菇。這是體現蘑菇的最古老的藝術作品之一。[1]
在液體培養液中，此菌的菌絲體生產各種脂肪酸以及其它化合物。[2]
分類
[編輯]卡爾·林奈在《植物數制》第二部中描寫松乳菇，1753年給它的學名是Agaricus deliciosus,[3]，種類名字deliciosus的意思是美味。[4]據說林奈只是聞到它的香氣，猜想它應該是和地中海地區出產的乳菇一樣美味。[5]1801年，荷蘭菌類學家Christian Hendrik Persoon加名lactifluus。1821年，英國菌類學家Samuel Frederick Gray在The Natural Arrangement of British Plants書中把它移到現在的乳菇屬（Lactarius）。[6]
外形
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松乳菇是橘紅色，扁平，幼小時往裡卷。菌傘直徑為4-14公分，上面經常有深橘色的圓圈。
分布
[編輯]松乳菇生長在松樹下的酸性土。
食用
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松乳菇是一種珍貴的真菌，營養價值很高，能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ Ramsbottom J. Mushrooms & Toadstools. Collins. 1953. ISBN.
- ^ Aromatic compounds from liquid cultures of Lactarius deliciosus. [2009-08-13]. （原始內容存檔於2016-03-03）.
- ^ （拉丁文） Linnaeus, C. Species Plantarum: Tomus II. Holmiae. (Laurentii Salvii). 1753: 1172.
- ^ Simpson, D.P. Cassell's Latin Dictionary 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0.
- ^ Wasson RG. (1968). Soma: The Divine Mushroom of Immortality. Harcourt Brace Jovanovick, Inc. ISBN 0-15-683800-1 p. 185
- ^ Gray, SF. The Natural Arrangement of British Plants. London. 1821: 624.