Talk:扁肉燕

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Untitled

扁食、餛飩、雲吞這三樣不是三名一體? 最起碼在我家是沒分的--Blauncher 09:59 2005年4月16日 (UTC)

的确如此，所谓的差异只不过是不同地区的一些不同加工方法而已。扁食这个词不太能代表这种食物的最普遍称呼方式，应该考虑改入“馄饨”条目。

但在福建，扁食是与馄饨云吞不同的，馄饨云吞是一种东西，但与扁食是不同的。我想不应该因为加工方法类似就统一起来，就像饺子和馄饨虽然类似但是属于不同的条目。--Upshine 12:24 2005年4月16日 (UTC)

可是我老家附近的麵店賣的餛飩麵裡加的就是扁食。--Blauncher 12:47 2005年4月16日 (UTC)

您是台湾人吗？我也不知道怎么办了，而且光凭咱俩老家的现象就确定也不科学，您有经验，找专家还是怎么办吧。--Upshine 13:01 2005年4月16日 (UTC)

食品的稱呼是約定俗成的吧，除非像歐盟那樣訂法規定食品的名稱定義--Blauncher 13:21 2005年4月16日 (UTC)

”可是我老家附近的麵店賣的餛飩麵裡加的就是扁食" "扁食、餛飩、雲吞這三樣不是三名一體?最起碼在我家是沒分的" 能详细说说你老家的情况么，在什么地区，怎么样不分？是在你家乡随便选一个名称叫同一种东西还是在你自己家里这么叫。

在北京扁食是饺子的同物异名

是北京土语里面的一个词汇，有歇后语“哑巴吃扁食——心中有数”，不过现在现在已经不常用了，许多年轻人光知道饺子不知道扁食--雪鸮◎海德薇 (talk) 看看雪鸮 13:23 2005年4月16日 (UTC)

还是说说吧

二者的不同在于

1.尺寸不同，扁食较小，长度一般只有2-3cm，而馄饨一般要3-4cm

2.通常情况下，皮的材料不同

3.通常情况下，汤料不同，一般馄饨不是肉类的汤

4.地域不同，扁食一般是在福建台湾等地常用

以上只是我所看到的，望指正。--Upshine 13:35 2005年4月16日 (UTC)

再讨论一个肉燕吧

这个在福建也很常见，形状和扁食差不多，但是皮和馅差别较大。正文里面说扁肉的皮常用鱼肉和猪肉打成，我觉得倒是很像是在说肉燕，因为闽北地区的扁肉皮都是面皮，而肉燕皮倒是肉做的。

在福州地区（五区、六县、两市），扁肉跟扁肉燕是不同的东西。皮不同，扁肉燕皮的主料是猪瘦肉，扁肉皮不是瘦肉做的，馅也有区别：扁肉燕必须是纯瘦肉，扁肉可以不是。Gisbrother (留言) 2009年10月6日 (二) 13:54 (UTC)[回复]

建议去掉扁食这一词条

作为词条，应该是正式的名称，而不应该是地方俚语或俗称。这不仅是各地方叫法不一致，甚至可能是同名不同物，从而导致查找搜索和释义无从下手。因此，建议删除扁食，而是用正规的名称来定义词条。从这一词条的原始说明中，应该是指扁肉燕，因此，应改为扁肉燕。另注：扁肉和扁肉燕是不同的。扁肉燕又可以简称为肉燕，但不叫扁肉。

在福建另有一种比较普遍的小吃：扁肉。其皮用面粉，肉馅（沙县扁肉也有用碱泡过，口感较脆，常有人误以为没熟），下滚汤，若干分钟捞出即食；常与拌面共食－－又有戏称情侣套餐。 Liny4cn 00:43 2006年10月19日 (UTC)