卡茄鹼:修订间差异
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'''α-卡茄鹼'''是一種[[茄科]]植物中會有的[[糖苷生物鹼]],是未成熟的[[馬鈴薯]]產生的天然[[毒素]],會讓馬鈴薯有苦味<ref name=toxin>Kuiper-Goodman, T. and Nawrot, P.S. "[http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v30je19.htm Toxin profile:Solanine and Chaconine] {{Wayback|url=http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v30je19.htm |date=20210216101200 }}" IPCS, INCHEM</ref>。[[塊莖]]在有壓力下會製造卡茄鹼,讓植物可以抗蟲及抗真菌<ref name=toxin/>。卡茄鹼在化學上屬於[[皂苷]]。卡茄鹼對一些生物會有生理上的影響,屬於防禦性[[化感作用|异种化感物]]<ref>{{cite book |title=Saponins used in traditional and modern medicine |date=1996 |publisher=Springer |location=Boston, MA |isbn=978-1-4899-1369-2 |pages=277–295}}</ref>。[[茄碱]]也有類似的性質。 |
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== 相關條目 == |
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2024年2月1日 (四) 22:35的版本
卡茄鹼 | |
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IUPAC名 beta-D-Glucopyranoside, (3beta)-solanid-5-en-3-yl O-6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl-(1-2)-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl-(1-4))- | |
识别 | |
CAS号 | 20562-03-2 ![]() |
PubChem | 442971 |
ChemSpider | 391274 |
SMILES |
|
InChI |
|
InChIKey | TYNQWWGVEGFKRU-AJDPQWBVBS |
Beilstein | 77396 |
性质 | |
化学式 | C45H73NO14 |
摩尔质量 | 852.06 g·mol−1 |
熔点 | 243 °C(516 K) |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
α-卡茄鹼是一種茄科植物中會有的糖苷生物鹼,是未成熟的馬鈴薯產生的天然毒素,會讓馬鈴薯有苦味[1]。塊莖在有壓力下會製造卡茄鹼,讓植物可以抗蟲及抗真菌[1]。卡茄鹼在化學上屬於皂苷。卡茄鹼對一些生物會有生理上的影響,屬於防禦性异种化感物[2]。茄碱也有類似的性質。
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參考資料
- ^ 1.0 1.1 Kuiper-Goodman, T. and Nawrot, P.S. "Toxin profile:Solanine and Chaconine (页面存档备份,存于互联网档案馆)" IPCS, INCHEM
- ^ Saponins used in traditional and modern medicine. Boston, MA: Springer. 1996: 277–295. ISBN 978-1-4899-1369-2.
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