日本甘酒

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日本甘酒

日本甘酒是一種甘甜的日本傳統飲料,酒精含量低甚或不含酒精。此飲料的歷史可追溯至古墳時代,在日本書紀亦有記載。

甘酒的成份包括米麴菌酒糟。米麴菌令白米發酵,過程中令碳水化合物分解成糖分,從而帶出甜味。亦有以酒糟加水加糖的配方。

森永製菓大關是其中較著名的甘酒品牌。