炒飯

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蛋炒飯

炒飯泛指以炒的方式製成的米飯料理，狹義上專指以雞蛋炒成的飯，即蛋炒飯。炒飯是起源於中國的一種食品。

[编辑] 歷史

炒飯相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即是蛋炒飯。其後經過超過一千年的發展，中國不少地區均發展出不同種類的炒飯。當中，以揚州炒飯最為著名。

不少炒飯雖然以地方命名，但通常都不是由該地方發明。以下是一些較著名的炒飯：

除了大中華地區，世界各地均有自己特色的炒飯，包括：

在惡搞文化中，炒飯指的是機動戰士GUNDAM SEED中的迪亞哥·艾爾斯曼，和蔷薇少女中的水銀燈是一對情侣。
在台灣口語中，炒飯亦指做愛，此衍生義來源眾說紛紜：
- 一說，這個意思起源於一個笑話，由東森電視的《開運鑑定團》節目主持人李明依於節目中發揚光大。不過此說法不足採信，比開運鑑定團更早的節目《豬哥亮歌廳秀》，來賓費玉清講的笑話〈豬哥亮、賀一航訪問費玉清〉已用炒飯暗指做愛，而這兩個節目的知名度也以後者較高。
- 另一說，此義源自成語生米煮成熟飯或「生米炒成熟飯」，詞語重構成炒飯。
- 還有一說，指炒飯的意象對應翻雲覆雨，男為鍋鏟女為鍋，一根鍋鏟在鍋子裡炒呀炒的，故以之代稱做愛。