長島冰茶

長島冰茶

長島冰茶（英语：Long Island Iced Tea）雖取名冰茶，卻是在沒有使用紅茶的情況下，調製出具有紅茶色澤與口味的美味雞尾酒。調製的主要成份為伏特加、琴酒、蘭姆酒與龍舌蘭酒，屬於烈酒，酒精濃度接近30%。

起源之一的說法為1920年代美國禁酒令期間，酒保將烈酒與可樂混成一杯看似茶的飲品，來鑽法令漏洞；起源之二是據說在1972年，由長島橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的酒保發明了這種以四種基酒混製出來的飲料。

特色

味道微辣而帶有可樂與紅茶的氣味，適合餐後飲用。

調製方法

• 一份伏特加
• 一份琴酒
• 一份蘭姆酒
• 一份龍舌蘭酒
• 一份橙皮酒
• 半份酸甜汁，sweet and sour mix或檸檬汁
• 一片檸檬
• 可樂

將所有材料放入搖酒瓶中，加入適量碎冰輕微搖晃攪拌後倒入柯林斯杯（en:Collins glass）中，然後添滿可樂以產生類似紅茶的顏色，最後在杯緣用檸檬片裝飾。

變種

• 長島冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。
• 長島冰茶第三代 - 在第二代裡多加一份白蘭地（en:brandy）。
• 長堤冰茶 - 用小紅莓汁代替可樂。
• 加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龍舌蘭與橙皮酒，並用等量的小紅莓汁與鳳梨汁取代可樂添滿。
• 夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龍舌蘭與橙皮酒，並用雪碧汽水取代可樂。
• 邁阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒與桃味蒸餾酒（peach schnapps）取代龍舌蘭與橙皮酒，而用柳橙汁代替可樂。
• 加勒比冰茶 - 用牙買加黑蘭姆酒（dark jamaican rum）取代龍舌蘭與伏特加。
• 德州冰茶 - 用白蘭地取代琴酒。
• 東京紅茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可樂，又稱「三哩島」。
• 比佛利山冰茶 - 用香檳替代可樂。
• 觸電冰茶 - 用波本酒取代龍舌蘭。
• 阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue Curacao藍橙甜酒與四份sweet and sour mix取代龍舌蘭酒，檸檬蘇打水取代可樂。
• Baptist Redemption - 不加可樂的長島冰茶。
• 廣島冰茶 - VODKA用生命之水、RUM用151（皆為同酒型但酒精濃度為兩倍）
• 其它 - 用真正的紅茶代替長島冰茶。