雞尾包

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雞尾包
切開的雞尾包

雞尾包香港的一種特色麵包,是以舊麵包混合砂糖椰絲作為餡料。

雞尾包起源於有兩種說法,比較流行是第一種:

  1. 1950年代的香港。有麵包店東主不想將賣剩的麵包扔掉這樣浪費。因此,有人便發明將賣剩的麵包搓碎,再混合砂糖作為麵包的餡料,便可以將這些麵包重新再用。由於以不同麵包混合成餡料就好像雞尾酒一樣,雞尾包因此而得名。後來餡料加入椰絲,使雞尾包更為香口。
  2. 雞尾包則是取其cocktail的意思。戰後物資缺乏,而當時港人對麵包仍不大接受,一些麵包往往即日未能售清,扔掉實在太浪費,於是便有人想到仿傚中秋節過後,把賣剩的月餅改造為雞仔餅的原理,把賣剩的包搓碎,再加進糖變成餡料,於是便創造出雞尾包。

由於雞尾包製作成本低廉,所以在香港的銷量一向不錯。另一方面,香港部份茶餐廳或麫包店亦有售賣雞尾包。

參見[编辑]