雪里蕻

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雪里蕻，又称雪里红、雪菜、春不老，学名 Brassica juncea Coss. var. crispifolia Bailey，是芥菜的一种。

在中国北方，其茎叶用来制做成同名的咸菜。腌好的雪里蕻颜色保持深绿，可用来炒肉，炖豆腐等。先腌製后烘干的也被称为梅菜。

[编辑] 參看

• 鹹菜
• 酱菜
• 泡菜
• 酸菜
• 榨菜
• 梅菜

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