香茅

香茅
科學分類
界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 單子葉植物綱 Liliopsida 目： 禾本目 Poales 科： 禾本科 Poaceae 屬： 香茅屬 Cymbopogon Spreng.
多樣性
約55種

香茅是禾本科香茅屬（学名：Cymbopogon）約55種芳香性植物的統稱，為常見的香草之一。因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。最適種植於海拔50至500公尺，排水良好之山坡地。

特性與用途

香茅油呈黃褐色，放出特異清爽之香氣。主要用途為煉製香精、人工顏料、及香水之原料。亦可用於驅除蚊蟲侵蝕等之用途。

香茅粉是一种烹调调料。

台灣香茅發展史

1913年（日大正二年），日本人岩元清從爪哇移植了一批香茅草，在台灣苗栗大量種植成功，開啟台灣香茅草栽植事業。

1950年（民國三十九年），台灣的香茅油產量達360公噸，並逐年增加。1951年荷蘭人撤出獨立後的印尼，當地的香茅油產量大受影響，台灣香茅油趁勢堀起，產量居世界第一，苗栗縣產量占全台80%。1964年到達頂峰，年產量為3,600公噸。此後因生產成本增加，外銷逐漸減少，但仍維持每年2,000噸左右。1967年香茅油外銷日本佔77%，印度15%，美國2%，印尼2%，其他如西班牙、義大利等國也有少量。

1967年，人工合成的香茅油發明問世，香茅油價格大跌，此後香茅草也就少人種植了。

經濟價值

香茅曾經為台灣帶來驚人的財富。一年三穫，一甲山坡地約可產出9桶香茅油，1桶約7~10公斤。雖價格起伏頗大，但以光復後價格而言，每桶均價約新台幣1,800元，契作價格更高。是為當時一般工人900天的薪資。故有一桶香茅油換一間民宅的說法。

關聯項目

• 香茅油（Citronella oil）
• 香茅草（Cymbopogon citratus）

參考資料

• 苗栗故事書
• 科學月刊，羅美汴，第47期，1973年11月

• 《台灣蔬果實用百科第二輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年

外部链接

维基物种中的分类信息：

香茅

• （简体中文）中国数字植物标本馆中的相关内容：香茅