相扑火锅

相扑火锅

相扑火锅（日语：ちゃんこ鍋／ちゃんこなべ ^{Chankonabe */?}）是一种日式火锅。相传其最早由第19代横纲出羽海部屋常陆山谷右卫门所发明，这种饭食也是在初入门弟子关取开始稽古时每天必须负责的杂役。原本是为相扑力士培养庞大体格所开发的料理，随著许多相扑力士在退役后经营火锅店，现亦成为大众饮食之一。

相扑火锅较一般火锅内含较多的蛋白质和胶质。传统上相扑火锅食材以禽类如鸡肉为主，尽量避免采用牛、羊、猪等畜肉，因家畜多为四脚动物，而四肢著地在相扑意味著败北，正规相扑力士部屋仍严守此规，但现代以来店家烹调的相扑火锅食材禁忌则多有放宽；同时其特色为份量大、食材丰富，食量巨大的相扑力士可以一人吃一锅甚至更多，但一般人则通常多人共食一锅。相扑火锅的吃法与其他火锅一样，但是有在吃完后会加入宽粉条吃完后再加入白饭的三次吃法。

轶闻

在相扑部屋，传统上根据资历，亲方和任何客人可优先享用相扑火锅，之后是关取，新弟子则可能只分得汤汁。

相扑力士身形庞大是因为他们早上空腹剧烈运动，之后大量进食饮酒和午睡而日渐增重。相扑火锅本身是健康的食物。