中国鲳

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中国鲳
Pampus chinensis 1963 Indonesia stamp.jpg
印尼邮票上的中国鲳
保护状况

未予评估IUCN 3.1
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目: 鲭形目 Scombriformes
科: 鲳科 Stromateidae
属: 鲳属 Pampus
种: 中国鲳 P. chinensis
二名法
Pampus chinensis
(Euphrasen, 1788)[1][2]
異名[1]
  • Stromateus chinensis
    Euphrasen, 1788
  • Stromateus sinensis
    Forster, 1795(含糊名)

中国鲳学名Pampus chinensis),又稱中華鯧華鯧斗鯧膺鯧[3],为鲳科鲳属鱼类。分布于印度洋北部沿岸至日本海以及南中国海东中国海南部、台湾海峡等海域,属于近海暖水性中下层鱼类。[2]

本魚背部灰褐色,兩側銀白,鰭銀灰,體高而側扁,尾柄短,缺乏盾狀鱗屑或肉質龍骨。吻鈍圓,額頭幾乎是筆直的,眼小,口小,亞中位,向後、向下彎曲,側線高,下面的背輪廓到尾柄,背鰭軟條43至50枚,臀鰭軟條39至42枚,體長可達40公分。棲息在泥底質海域,偶爾會出現在河口,會成小群活動,屬肉食性,以水母櫛水母浮游生物等為食。

可食用,肉質不差,但其等級與市面上最受歡迎的白鯧落差很大,由於臺灣人逢年過節時,最喜愛使用白鯧祭祖圍爐或宴客,造成白鯧價格居高不下,有魚販用中國華鯧(斗鯧)來混充白鯧,魚目混珠,大發其財[4],消費者如果害怕買錯,只要記得「斗鯧戽斗(下巴長),白鯧圓滑;斗鯧尾圓,白鯧尾尖」的口訣,仔細辨別,不怕受騙[3]

参考文献[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). Pampus chinensis in FishBase. 7 2012 version.
  2. ^ 2.0 2.1 中国科学院动物研究所. 中国鲳. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. (原始内容存档于2016-03-05). 
  3. ^ 3.0 3.1 「鯧魚」種類這麼多,你最愛哪一種?. 
  4. ^ 東森新聞-年菜必備!魚市華鯧誆白鯧 價差5-600