海蓬子

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海蓬子
盐角草
盐角草
科學分類
界: 植物
門: 開花植物
綱: 双子叶植物纲
目: 石竹目
科: 莧科
亞科: Salicornioideae
屬: 海蓬子属
種: 见本文

海蓬子的商品名为西洋海笋[1],有“海人参”和“植物海鲜”之美誉,亦称为“海芦笋”、“海菜豆”等。这是一种利用海水灌溉种植的新型保健蔬菜,其色泽如翡翠,形状似珊瑚,口感脆嫩,有独特鲜美的海鲜风味。

西洋海笋营养养丰富,富含蛋白质氨基酸、β-胡萝卜素(维生素A原)、维生素C、膳食纤维以及钠、钙、铁、锌、碘、硒等矿物质微量元素皂甙等生物活性物质。西洋海笋能增强人体消化能力,促进胃肠蠕动,消除便秘,并分解附着在肠壁上的脂肪废物,排除体外。长期食用西洋海笋可降低血压、血脂和血糖,预防心脑血管疾病,并具清热排毒、降脂减肥之功效。

参考文献[编辑]

  1. ^ 西洋海笋首次露面. 秀山农业信息网. 2001-12-13 [2009-09-26].