海蓬子

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
 
海蓬子
盐角草
盐角草
科學分類
界: 植物
門: 開花植物
綱: 双子叶植物纲
目: 石竹目
科: 莧科
亞科: Salicornioideae
屬: 海蓬子属
種: 见本文

海蓬子的商品名为西洋海笋[1]有“海人参”和“植物海鲜”之美誉[來源請求],亦称为“海芦笋”、“海菜豆”等。这是一种利用海水灌溉种植的蔬菜,分布于北亚和南欧,其色泽如翡翠,形状似珊瑚,口感脆嫩,有独特鲜美的海鲜风味。

西洋海笋营养养丰富,含蛋白质氨基酸β-胡萝卜素维生素C、膳食纤维以及钠、钙、铁、锌、碘、硒等矿物质微量元素皂甙等生物活性物质。

参考文献[编辑]

  1. 西洋海笋首次露面. 秀山农业信息网. 2001-12-13 [2009-09-26]. [永久失效連結]