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甜咸之争

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甜咸之争,是指在中国大陆网络上针对豆腐脑粽子汤圆元宵)、月饼[1]西红柿炒鸡蛋等中国传统食物的口味以及制作方法产生的争论[2]。在针对某一种食物的论战中,认为此种食物应为甜味的人,称为“甜党”;认为应是咸味的,则称为“咸党”。

背景[编辑]

由于中国地域广大,传统食物在不同地域演化为不同的制作方式,因而产生了口味差异,尤其在中国南方和北方之间差异巨大。如粽子,北方常以芝麻果脯等甜味料做;而以肉类等做馅的咸棕则盛行于南方[3]

经过[编辑]

据报道,2011年,就豆腐脑的甜味和咸味,在新浪微博上两派互相笔伐[4],甜咸之争就此开始[5]

2013年5月,甚至有网民将甜咸之争打到美国白宫开设的“我们人民”(We the People)网站请愿,两派分别要求将豆腐脑的甜味和咸味定为“正统”做法[6][7]。后来“我们人民”网站删除了“咸党”的请愿文章,而“甜党”的文章未被删除,中国网民就此调侃说美国总统奥巴马也是“甜党”[8]

2013年神舟十号载人宇宙飞船任务期间恰逢端午节,因而也携带了粽子作为航天员食品,而携带的粽子是豆沙馅甜粽子,这也被视为“甜党”的“胜利”[9]

2013年弹幕视频网站AcFun举办了按省份分的豆腐脑甜咸偏好投票,结果呈现出与预期相同的,北方爱吃咸而南方爱吃甜的形势;而2014年举办对于粽子的类似投票却因“刷票”行为而造成“咸党”在全国范围内大胜的局面[10]。其研究成果爬取了新浪微博带有“甜咸”和“粽子”关键词的文本数据,发现甜咸差别存在明显的地域差异和性别差异。

参考资料[编辑]

  1. ^ 甜咸月饼网上PK,你好哪一口?. 荆楚网. 2015-09-28 [2015-12-01]. (原始内容存档于2015-12-01). 
  2. ^ 果冻. 甜粽咸粽,都别“黑”粽. 南方都市报. 2015-06-21 [2015-12-01]. (原始内容存档于2015-12-01). 
  3. ^ 王文章. 中国传统节日. 中央编译局. 2015-06-09. 
  4. ^ 豆腐脑咸甜之争引爆微博 两派笔伐奇文倍出. 新快报. 2011-06-10 [2015-12-01]. (原始内容存档于2015-12-01). 
  5. ^ “供暖pk包邮”背后的地域差异. 搜狐. 2012-12-28 [2015-12-01]. 
  6. ^ 金融时报:中国网民白宫"上访" 请求为豆腐脑定味. 大公网. 2013-05-09 [2015-12-01]. 
  7. ^ 豆腐脑官方味道甜咸之争:网友请白宫网站鉴定. 中国网. 2013-05-08 [2015-12-01]. 
  8. ^ 中国“咸党”与“甜党”大闹白宫网站. 常州晚报. 2013-05-09 [2015-12-01]. 
  9. ^ 媒体调侃粽子甜咸之争:甜粽已上天 咸粽需努力. 武汉晚报. 央视网. 2013-06-13 [2015-12-01]. 
  10. ^ 苏毓淞, 姚雨凌. 大数据信息采集及其偏差补救方法——以甜党和咸党的口味地盘之争为例. 清华大学学报(哲学社会科学版). 2015, 30 (5): 43–49. doi:10.13613/j.cnki.qhdz.002347.