番茄汁

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
番茄汁
番茄汁,罐装,加盐
每100 g(3.5 oz)食物營養值
73 kJ(17 kcal)
4.24 g
3.56 g
膳食纖維 0.4 g
0.05 g
0.76 g
維生素
維生素C
(22%)
18.3 mg
其他成分
93.90 g
參照美國標準的相對百分比
成人每日的膳食營養素參考攝取量英语Dietary Reference Intakes(RDI)
來源:(英文)美國農業部營養数据库

番茄汁是以番茄製成的果汁,一般作为饮料服用,也可作为血玛丽Michelada英语Michelada鸡尾酒的配料。

历史[编辑]

番茄汁最早于1917年由路易斯·佩蘭在南卡罗来纳州弗倫奇利克溫泉酒店作为饮料提供。当时他用尽了橙汁,需要找个替换。他对压碎的番茄、糖以及独家酱料的特别组合随着芝加哥商人们的口口相传很快就大获成功。[1][2]随着番茄汁的流行,商人们也越来越成功。

生产[编辑]

大部分商业量产的番茄汁都额外加食用盐,有时还会加入洋葱粉大蒜粉香辛料。在美国大量生產的番茄汁于1920年代上市,几年内就成为流行的早餐饮品。[3]按加拿大法律,番茄汁必须由整只翻墙制成;而美国则大多使用番茄泥。[4]

用途[编辑]

番茄汁以及一些血瑪麗有用到的材料

引用[编辑]

參見[编辑]