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茶氨酸

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茶氨酸
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Theanine3dSF.png
系统(IUPAC)命名名称
2-Amino-4-(ethylcarbamoyl)butyric acid
临床数据
  • 合法
口服
识别号
3081-61-6
PubChem CID 228398
其他名称 L-茶氨酸、N-乙基-L-谷氨酸
化学数据
化学式 C7H14N2O3
174.20 g/mol
物理数据
熔点 117 °C(243 °F)

茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。