豆卜

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豆腐卜

豆卜,亦稱為豆腐卜油泡豆泡油豆腐豆腐果蘭花干花干,是一種常見於中國南方、香港、日本的豆製品,一般是由豆腐經過高溫而成,外表屬金黃色,內部則由於經過油炸後,水份被抽乾,因此呈海綿[1]

豆腐卜出現的原因,是由於以前豆腐不易保存,有人在它變壞前,將一塊塊方形板豆腐,切成小塊或切成片狀,放進油中炸成,令存放的時間增長[來源請求]

食法[编辑]

  • 豆卜魚肉
  • 豆卜烹魚
  • 红豆卜,是將豆卜染紅【賀年食品,及取其意頭】

参考文献[编辑]

關聯食物[编辑]