避風塘炒蟹

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避風塘炒蟹香港有名的菜式,以其,惹味令人留下深刻印象。主要材料包括肉、由蒜頭豆豉辣椒香茅混合而成的醬料,當然不同的店舖有不同的秘訣。

最初起源於供應此項食物的避風塘上的水上食肆,因以得名。不過隨著避風塘食肆的減少,現在大部份避風塘炒蟹已經改由岸上食店供應。

2002年,一名避風塘炒蟹廚師提出一個創新構思,是將避風塘炒蟹包裝好成為手信,讓旅客帶到世界各地。

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