雞尾包

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
雞尾包
Cocktail Bun.JPG
一個雞尾包
类型麵包
起源地香港
主要成分麵粉砂糖椰絲
切開的雞尾包可見其砂糖及椰絲餡料
一盤放在店舖出售的雞尾包

雞尾包香港的一種特色麵包[1],以舊麵包混合砂糖椰絲作為餡料[2],帶有濃郁的甜味

起源[编辑]

雞尾包起源於有兩種說法,比較流行是第一種:

  1. 1950年代的香港,有麵包店東主不想將賣剩的麵包扔掉這樣浪費。因此有人便發明將賣剩的麵包搓碎,再混合砂糖作為麵包的餡料,便可以將這些麵包重新再用[3]。由於餡料是以不同麵包,再加入砂糖混合而成,就好像英文的“cocktail”,即如「雞尾酒」般混合不同酒品及飲料調配而成,雞尾包因而得名。後來,餡料加入椰絲,使雞尾包更為香口。
  2. 香港在戰後物資缺乏,而當時香港人對麵包當正餐仍不太接受,一些麵包往往即日未能售清,但扔掉實在太浪費,於是便有人想到仿傚中秋節過後,把賣剩的月餅改造為雞仔餅的原理,把賣剩的包搓碎,再加進糖變成餡料,於是便創造出雞尾包。

參見[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ 【剩食變經典 II】雞尾包的典故. Metro Pop. [2020-11-14]. (原始内容存档于2020-11-14). 
  2. ^ 情尋香港舊包 - 雞尾包. 蘋果日報. 2007-03-30 [2019-07-02]. (原始内容存档于2019-07-02). 
  3. ^ 香港麵包香. 米芝蓮指南. 2017-09-19 [2020-11-14]. (原始内容存档于2020-11-13).