鸡尾包
 一个鸡尾包 | |
| 类型 | 面包 |
|---|---|
| 起源地 | 香港 |
| 主要成分 | 面粉、砂糖及椰丝 |
鸡尾包是香港的一种特色面包[1]，以旧面包混合砂糖及椰丝作为馅料[2]，带有浓郁的甜味。
起源
[编辑]鸡尾包起源于有两种说法，比较流行是第一种：
- 1950年代的香港，有面包店东主不想将卖剩的面包扔掉这样浪费。因此有人便发明将卖剩的面包搓碎，再混合砂糖作为面包的馅料，便可以将这些面包重新再用[3]。由于馅料是以不同面包，再加入砂糖混合而成，就好像英文的“cocktail”，即如“鸡尾酒”般混合不同酒品及饮料调配而成，鸡尾包因而得名。后来，馅料加入椰丝，使鸡尾包更为香口。
- 香港在战后物资缺乏，而当时香港人对面包当正餐仍不太接受，一些面包往往即日未能售清，但扔掉实在太浪费，于是便有人想到仿效中秋节过后，把卖剩的月饼改造为鸡仔饼的原理，把卖剩的包搓碎，再加进糖变成馅料，于是便创造出鸡尾包。
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 【剩食變經典 II】雞尾包的典故. Metro Pop. [2020-11-14]. （原始内容存档于2020-11-14）.
- ^ 情尋香港舊包 - 雞尾包. 苹果日报. 2007-03-30 [2019-07-02]. （原始内容存档于2019-07-02）.
- ^ 香港麵包香. 米其林指南. 2017-09-19 [2020-11-14]. （原始内容存档于2020-11-13）.
