雞粉

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雞粉,是烹飪常用的一種味精,在中国大陆一般叫做鸡精。不同厂家的配方略有不同,常见品牌的主要成份有谷氨酸鈉(味精)、谷氨酸雞油二鈉肌二酸薑黃粉白胡椒,是雞肉口味的味精

颜色从白色、淡黄色、黄色不等,一般是易碎的颗粒状,含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有增鲜作用,比味精的纯度低,更易吸收空气中的水份。

著名品牌[编辑]