鱒

鱒
保护状况
数据缺乏（IUCN 3.1）
科學分類
界： 動物界 Animalia 門： 脊索動物門 Chordata 綱： 輻鰭魚綱 Actinopterygii 目： 鮭形目 Salmoniformes 科： 鮭科 Salmonidae 屬： 鱒屬 Salmo 種： 鱒 S. trutta
二名法
Salmo trutta Linnaeus, 1758
亚种
威海鱒 S. t. aralensis 河鱒 S. t. fario 湖鱒 S. t. lacustris 大點鱒 S. t. macrostigma 尖鱒 S. t. oxianus 海鳟 S. t. trutta
異名
Trutta letnica Karaman, 1924 Salmo letnica typicus Stefanovic, 1948

鱒（学名：Salmo trutta）又名褐鳟，為輻鰭魚綱鮭形目鮭科鳟属的一種。

§分布

本魚廣泛分布於歐洲，並被引進到世界其他地區。

§特徵

本魚體呈紡錘狀，略側扁，頭小而尖，嘴大，身體被圓鱗。體呈灰藍色，並佈滿許多斑點，體背部為黑色，側線邊為橘色。脂鰭有紅色的邊緣，背鰭硬棘3至4枚；背鰭軟條10至15枚；臀鰭硬棘3至4枚；臀鰭軟條9至14枚。體長可達140公分。

§生態

本魚為洄游性魚類，個體在淡水中生活1至5年後，洄游至大海生活6個月至5年。成魚在河中繁殖，喜偏愛寒冷，溶氧量高的丘陵地水域，屬肉食性，稚魚主要捕食水生與陸棲的昆蟲； 成魚捕食軟體動物，甲殼動物與小魚。。

• 

  稚魚

• 

  魚躍

§分类

鳟的亚种或变种的确切分类仍未有定论，被描述的主要有六个亚种：

• 威海鱒 Salmo trutta aralensis
• 河鱒 Salmo trutta fario：又稱亞東鮭。
• 湖鱒 Salmo trutta lacustris
• 大點鱒 Salmo trutta macrostigma
• 尖鱒 Salmo trutta oxianus
• 海鳟 Salmo trutta trutta

§經濟利用

為高經濟價值的食用魚及養殖魚類，適合各種烹飪方式食用，但在某些地區可能造成生態衝擊。

§參考文献

• Froese, Rainer & Daniel Pauly, eds. (2011). Salmo trutta trutta in FishBase. 2011年12月版本

§扩展阅读

维基物种中有关鱒的分类信息