綠豆椪
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| 綠豆椪 | |
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| 表記 | |
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| 漢字 | 綠豆椪 |
| 白話字 | le̍k-tāu-phòng |
| 臺羅拼音 | li̍k-tāu-phòng |
綠豆椪是台式的傳統月餅，因外型圓凸而稱為「椪」，內餡是由綠豆泥甜餡包入豬油及紅蔥頭烘烤製成，有時還會加入少許豬肉[1]。近年由於較重視健康，許多業者也推出不含豬肉、豬油等材料，純以綠豆泥做內餡的版本。
傳統月餅份量大（手掌大），自1980年代初起，有台灣「餅都」美譽的台中豐原，業者發明無豬油渣，全是綠豆泥餡，份量是傳統月餅一半的小月餅。
注釋
- ^ 遠流 - 台灣糕餅50味. [2010-09-08]. （原始内容存档于2010-03-25）.
參見
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