黃永幟

黃永幟，外號「幟哥」，出生於廣州，香港著名廚師，現任龍皇酒家飲食集團主席，電視飲食節目主持人，亦是著名甜品楊枝甘露及XO醬的創作人^{[來源請求]}。

簡歷

黃永幟1970年代因為嚮往香港的自由以及希望和在香港的父親團聚^[1]，從廣州偷渡到香港^[2]，父親黃江為香港美麗華酒店總廚及利苑酒家顧問^[3]。1978年於美麗華酒店（The Mira Hong Kong前身）翠亨村酒家擔任中廚。其父親派3位嚴厲的徒弟傳授廚技。其後黃永幟轉職到以野味菜著名的雅苑酒家，人工每月只350港元，一年多後轉往尖沙咀北京道翡翠酒樓擔任「頭砧板」^[4]。

1982年黃永幟入職利苑酒家，1985年躍升為大廚，為利苑歷年來最年輕的大廚^[5]，1992年由海外回港出任利苑總廚^[6]；並從利苑集團創辦人，民國時期廣東陳濟棠將軍之子陳樹杰取得不少管理及經營上的經驗。他在利苑酒家共任職26年，近年則創立龍皇酒家飲食集團。

2005年起以顧問身份伙拍黃麗梅於亞洲電視主持多個飲食節目，2009年11月轉往無線電視主持飲食節目《幟哥幟教》。已停業的博益出版集團曾為他出版多本食譜作品^[7]；並於《都市日報》撰寫飲食專欄。

黃永幟創作過多種食品，包括近年流行的甜品楊枝甘露及XO醬。他在1980年創作XO醬，是為配合海鮮火鍋口味而創製^[8]。1987年，利苑酒家在新加坡開設海外分店，黃永幟因應新加坡的熱帶氣候創作出甜品楊枝甘露^[9]。

歷年得過的重要獎項 :

黃永幟近年積極參與賽馬運動，是香港賽馬會的會員，與多名飲食界名人（包括張宇人、鍾偉平、楊貫一）組成「好食團體」，擁有馬匹好好食、好食德、食得好、好鬥心。另外，他亦是金叻星（金財富團體，葉創達與合夥人）、搖錢樹、喜菜（更富裕團體，翁炳輝與合夥人，但其後已退股）、為食仔、為食格格（個人名義）的馬主。