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棉豆

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棉豆
利马豆
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 豆目 Fabales
科: 豆科 Fabaceae
亚科: 蝶形花亚科 Faboideae
属: 菜豆属 Phaseolus
种:
棉豆 P. lunatus
二名法
Phaseolus lunatus
Phaseolus lunatus

棉豆学名Phaseolus lunatus)为豆科菜豆属下的一个种,起源安地斯山脉中美洲,“小种子”形态分布从墨西哥阿根廷,普遍低于海拔1600米,而“大种子”的野生形态,发现分布于秘鲁北部海拔320到2030米地区。别名利马豆Lima bean)、黄帝豆小莱豆观音豆白扁豆雪豆皇帝豆大粒莱豆大莱豆细绵豆荷包豆金甲豆五色豆娥眉豆生扁豆炒扁豆帛豆香豆莱豆

毒性

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棉豆含有有毒的凝聚素——植物凝聚素英语Phytohaemagglutinin,因此需要烹饪至完全熟透才能食用。

外部链接

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参考文献

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扩展阅读

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