奶油酥皮
 | |
| 类型 | 糕点 |
|---|---|
| 地区 | 西方国家 |
| 主要成分 | 猪油、起酥油、黄油、人造奶油、谷粉、水[1] |
奶油酥皮是挞、法式咸派、西式馅饼、苹果派、鸡肉派等糕点的底料之一[2]。奶油酥皮由谷粉、猪油、起酥油、黄油或全脂人造奶油制成。
参考文献
[编辑]- ^ Shortcrust pastry. BBC Food. [7 June 2017]. （原始内容存档于2023-06-12）.
- ^ Roux, Michel. Shortcrust pastries. London: Quadrille Publishing. 2010: 20–23 [First published 2008]. ISBN 978-1-84400-827-8.