奶油酥皮

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奶油酥皮
類型糕點
地區西方國家
主要成分豬油、起酥油、黃油、人造奶油、穀粉、水[1]

奶油酥皮是撻、法式鹹派、西式餡餅、蘋果派、雞肉派等糕點的底料之一[2]。奶油酥皮由穀粉、豬油、起酥油、黃油或全脂人造奶油製成。

參考文獻[編輯]

  1. ^ Shortcrust pastry. BBC Food. [7 June 2017]. 
  2. ^ Roux, Michel. Shortcrust pastries. London: Quadrille Publishing. 2010: 20–23 [First published 2008]. ISBN 978-1-84400-827-8. 
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