奶油酥皮

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奶油酥皮
类型糕点
地区西方国家
主要成分猪油、起酥油、黄油、人造奶油、谷粉、水[1]

奶油酥皮是挞、法式咸派、西式馅饼、苹果派、鸡肉派等糕点的底料之一[2]。奶油酥皮由谷粉、猪油、起酥油、黄油或全脂人造奶油制成。

参考文献[编辑]

  1. ^ Shortcrust pastry. BBC Food. [7 June 2017]. 
  2. ^ Roux, Michel. Shortcrust pastries. London: Quadrille Publishing. 2010: 20–23 [First published 2008]. ISBN 978-1-84400-827-8. 
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