慕勒-圖高
| 慕勒-圖高 | |
|---|---|
| 葡萄 | |
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| 慕勒-圖高葡萄 | |
| 果皮顏色 | 青黃色[1] |
| 品種 | 釀酒葡萄 |
| 別名 | 利瓦內爾，麗絲玲x希爾瓦那[1] |
| 原產地 | 瑞士圖高 |
| 主要產區 | 奧地利，捷克，德國，匈牙利，盧森堡，斯拉沃尼亞，斯洛伐克，新西蘭 |
| 主要病蟲害 | 黴菌 |
慕勒-圖高（或慕勒-圖高[1]）是一種釀酒葡萄，大多被用來釀造白葡萄酒。1882年，瑞士植物學家赫爾曼·穆勒在圖高將麗絲玲和皇家瑪德蓮兩種葡萄雜交培育得到這種葡萄。[2][3]他當時想研製出一種集麗絲玲的高品質和西萬尼的穩定表現及早熟特質於一身的葡萄品種，但實際使用的是名為皇家瑪德蓮的一種鮮食葡萄。[2]慕勒-圖高是全球最廣泛種植的人工配種葡萄[4][5]。慕勒-圖高主要的種植地區在德國、奧地利、瑞士和意大利北部，新西蘭。[6]它是德國最重要的白葡萄品種，種植面積僅次於麗絲玲[2]。
該品種葡萄的果皮為青黃色，果實含微微的麝香味，非常早熟。該品種的葡萄需種植在具有良好保水功能的深層土壤，它們很容易受到霜黴菌、粉孢菌、假盤菌屬真菌和擬莖點黴菌的侵襲，果實和莖部也容易腐爛。與其他葡萄品種相比較，需要採取更多的植物保護措施。[1]使用此品種可以釀製出早熟、溫和的葡萄酒，含輕微的麝香味，以釀成日常餐酒居多，如口感微甜的平價聖母之乳。[1][4]
遺傳學[編輯]
慕勒-圖高的親緣關係是在現代通過基因鑑定技術才確認的，認為它是麗絲玲與皇家瑪德蓮的雜交結果[7]，而不是一直流傳的與西萬尼或是其他葡萄的雜交。1996年，莎斯拉曾被認為是慕勒-圖高的可能的雜交起源。1997年，更是精確到莎斯拉的一種變種Admirable de Courtiller。直到2000年，人們才確認這是錯誤的認識， 皇家瑪德蓮才是真正的起源[8]。人們很長時間都認為皇家瑪德蓮是莎斯拉的一種變種，但現代基因鑑定技術發現皇家瑪德蓮實際上是皮諾和托林格雜交而得。
參考文獻[編輯]
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 Müller-Thurgau (Rivaner (穆勒图尔高)). Austrian Wine Marketing Board. [2014-06-12]. （原始內容存檔於2013年8月26日）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 孫志軍. 中葡网海外行(十四)拜谒米勒-图高(Muller-Thurgau)先生. 中國葡萄酒信息網. 2013-12-17 [2014-06-12]. （原始內容存檔於2014-04-09）.
- ^ 夏昊（懶老虎）. 葡萄谈“杂”. 知味葡萄酒雜誌. 2013 [2014-06-12]. （原始內容存檔於2013-06-18）.
- ^ 4.0 4.1 【品種介紹】Müller-Thurgau -德國最廣泛種植的品種. 葡萄酒筆記. [2014-06-12]. （原始內容存檔於2015-06-01）.
- ^ German Wine Institute: German Wine Statistics 2007-2008 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2008-09-20.
- ^ Müller-Thurgau 米勒托高. 聚酒薈. [2014-06-12]. （原始內容存檔於2016-03-05）.
- ^ Vitis International Variety Catalogue: Müller-Thurgau 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2014-03-17., accessed on May 26, 2008
- ^ Dr Erika Dettweiler et al.: "Grapevine cultivar Müller-Thurgau and its true to type descent", Vitis 39(2), 63–65, 2000