哈密瓜
外觀
哈密瓜 | |
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屬 | 甜瓜屬 Cucumis |
種 | 甜瓜 C. melo |
亞種 | 長毛甜瓜 C. melo subsp. melo |
栽培群 | 夏甜瓜Ameri Group、冬甜瓜Inodorus Group、瓜蛋甜瓜Chandalak Group |
哈密瓜是新疆本土諸多甜瓜品種的統稱,果型通常呈現橄欖型、子彈型,果皮具網紋或不具網紋者均有,又名新疆瓜、雪瓜、貢瓜,[1]以哈密所產最為著名,故稱為哈密瓜。清《新疆回部志》云:「自康熙初,哈密投誠,此瓜始入貢,謂之哈密瓜。」[2]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/1965-10_1965%E5%B9%B4_%E6%96%B0%E7%96%86%E5%93%88%E5%AF%86%E7%93%9C.jpg/274px-1965-10_1965%E5%B9%B4_%E6%96%B0%E7%96%86%E5%93%88%E5%AF%86%E7%93%9C.jpg)
哈密瓜性喜充足的陽光和較大的晝夜溫差,白天可以充分發揮光合作用,而夜晚的呼吸消耗較小,因此糖分含量高,味極香甜。果皮表面有網紋,果肉有綠色、白色、橙色等多品種,主要產於降雨量大,晝夜溫差大的新疆哈密、吐魯番、鄯善等地。目前由於交通方便,可以遠銷各地,所以產量不斷地增加[3]。
哈密瓜因為味道甜美,又屬於蜜瓜的一種,常被誤寫為「哈蜜瓜」。另外,雖然傳統上哈密瓜指的是產於新疆的橄欖型、子彈型甜瓜;然在其他哈密瓜產量不豐的地區,亦常會以「哈密瓜」一詞本身或其誤寫產生之「哈蜜瓜」一詞作為網紋洋香瓜之俗稱,然「網紋洋香瓜」與「哈密瓜」實際上確實為兩種不同之瓜果。[4]
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西州哈密瓜(夏甜瓜)
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黃蛋子(瓜蛋甜瓜)
參見
[編輯]參考
[編輯]- ^ 食品技術:糖水雪瓜罐頭的加工技術. 食品夥伴網. [2008-11-10]. (原始內容存檔於2020-09-20).
- ^ 哈密貢瓜尋回昔日輝煌. 文匯報. 2006-07-02 [2011-09-03]. (原始內容存檔於2017-08-01).
- ^ 林德佩. 甜瓜(Cucumis melo L.)种下分类专论. 中國瓜菜. 2012, 25 (5): 42–46. ISSN 1673-2871. doi:10.16861/j.cnki.zggc.2012.05.012. CNKI ZGXG201205015.
- ^ 洋香瓜主題館 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)行政院農委會