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李曾超羣

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李曾超羣
出生1929年
 中華民國上海
職業企業家
配偶李明(已歿)

李曾超羣MBE(英語:Maria Lee Tseng Chiu-kwan,1929年),原名曾超羣,有香港「西餅皇后」美譽,祖籍廣東中山,出生於上海,香港西餅連鎖集團超羣餅店的創辦人。

生平

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上海出生的李曾超羣,天生患有心臟病,醫生曾斷言她活不過15歲,每天要由家中傭人背着走路。直至10歲那年被人取笑,她才決心落地走路,身體反而強壯起來[1]

出身富裕家庭的李曾超羣,早年入讀香港的小學,分別就讀香港廣州市真光中學嶺英中學(廣西桂林避難時期)[2][3],在上海滬江大學修讀社會學後,負笈美國三藩市大學進修[4]。返回香港後,年僅20歲便與李明博士結婚。婚後常到福利機構義務教烹飪,並開設「超群烹飪研究學院」。

1966年,李曾超羣在烹飪學生鼓勵下,於九龍太子道創辦超羣餅店,是香港的第一間西餅店,首次引入鮮忌廉蛋糕及卡通人物蛋糕,大受香港人歡迎。超羣餅店業務迅速擴展,成為西餅連鎖集團,全盛時期擁有60間分店。其後並發展餐廳、外賣食品、到會服務、酒樓及快餐連鎖店等業務。同期也獲香港中華媒氣贊助以「超羣烹飪研究學院」名義開設西菜、中菜以及西餅烹飪班[5]

在1970年代初期,李曾超羣看中台灣每年有15萬對新人結婚,在台灣成立「超群西餅股份有限公司」進軍台灣喜餅市場,並於1977年首度引進西式喜餅,改變台灣原本以肉餅為訂婚喜餅的習慣,並曾連續十年獲得台灣喜餅銷量冠軍。可是由於香港總店投資失利,加上台灣老牌喜餅廠郭元益食品的反攻,超群西餅終告倒閉。

受到亞洲金融風暴打擊,超羣餅店於1998年5月7日被迫清盤,李曾超羣亦欠下4千萬港元債務[6]。其後,超羣餅店由合興集團收購,並於同年7月16日復業,現時共有8間分店。

李曾超羣之後出版新食譜,又勤學電腦,建立自己的個人網頁,並於2000年構思出「創新飯團」之概念,開放其於半山的豪宅招待食客,兩年間共吸引食客6千,其極富創意的烹調方法深受讚賞。2002年底,創新飯團因住宅租約期滿而結束。[來源請求]

家庭方面

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家庭方面,配偶為李明,育有兩子一女,長子是醫學博士,二女及幼子均是律師。

李曾超羣的生平故事,曾被改編成舞台劇《留住百味情》,由資深電視藝員李司棋飾演李曾超羣[7]

參考資料

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  1. ^ 李曾超群困難當挑戰. [2011-07-17]. (原始內容存檔於2016-03-13). 
  2. ^ 與黎宣的訪談. marialee.com. [2019-11-03]. (原始內容存檔於2019-11-03). 
  3. ^ 校園放大鏡:真光邀「西餅皇后」分享「湊仔女經」. 香港文匯報. 2007-11-28 [2019-11-03]. (原始內容存檔於2019-11-03). 
  4. ^ 「西餅皇后」李曾超群頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)《松柏之聲》
  5. ^ 超羣烹飪研究學院第三期烹飪班招生廣告. 華僑日報: 12. 1969-03-19 [2023-11-07]. 
  6. ^ 李曾超群現身說法 勉青年堅毅克難香港文匯報
  7. ^ 留住百味情之超群傳[永久失效連結]

外部連結

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