水蛙師

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張和錦
性別
出生 (1962-06-10) 1962年6月10日(55歲)
臺灣 臺灣雲林縣古坑鄉
國籍  中華民國臺灣
語言 國語臺語
職業
配偶 吳惠秋
獎項
  • 1989年 中華民國百家名廚技藝競賽獎-創意菜獎
  • 1990年 第九屆金廚獎烹飪比賽中國菜組-金牌獎
  • 1991年 台北中華美食展冷盤組-金牌獎
  • 1991年 台北中華美食展熱食組-金牌獎
  • 1992年 台北中華美食展熱食組-金牌獎
  • 1993年 台北中華美食展名廚烹藝講座-模範主廚
  • 2002年 第四屆中華世界烹飪大賽團體組-金牌獎
  • 2002年 第四屆中華世界烹飪大賽-展示台優秀獎

水蛙師,本名張和錦(1962年06月10日),出生於臺灣雲林縣。是台灣的知名廚師,為其本業。為國家金牌御廚,以「水蛙師」著稱。2005年擔任《天下第一味》連續劇廚藝總監。

生平[編輯]

15歲國民中學甫畢,即單獨北上進入川菜餐廳廚房開始不支薪的工作[1],30餘年廚師經驗,歷各知名飯店主廚,獲獎頗多。 專長:中式、粵菜、台灣料理。

參考[編輯]

  • ^ 色香味之外-國宴御廚水蛙師的廚理與處事. 台北: 三義文化事業有限公司. 2013-06-01.