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L-艾杜糖醇2-脱氢酶

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L-艾杜糖醇2-脫氫酶
識別碼
EC編號 1.1.1.14
CAS號 9028-21-1
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L-艾杜糖醇2-脫氫酶(英語:L-iditol 2-dehydrogenaseEC 1.1.1.14頁面存檔備份,存於互聯網檔案館))是一種以NAD+NADP+受體、作用於供體CH-OH基團上的氧化還原酶。這種催化以下酶促反應

L-艾杜糖醇 + NAD+ L-山梨糖 + NADH + H+

L-艾杜糖醇2-脫氫酶廣泛存在於各種生物細胞中,現已在古菌細菌真菌植物動物細胞中發現了這種酶。L-艾杜糖醇2-脫氫酶可以作用於包括L-艾杜糖醇、D-葡萄糖醇D-木糖醇D-半乳糖醇D-衛矛醇)等糖醇分子。不同生物不同組織中的L-艾杜糖醇2-脫氫酶對不同的底物具有特異性。L-艾杜糖醇2-脫氫酶對能特異性識別NAD+,但不能利用NADP+。這種酶主要參與果糖甘露糖之間的轉化過程。

參考文獻

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