正櫻蝦

維基百科,自由的百科全書
跳至導覽 跳至搜尋
 
櫻花蝦
Sergia lucens by OpenCage.jpg
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 節肢動物門 Arthropoda
亞門: 甲殼亞門 Crustacea
綱: 軟甲綱 Malacostraca
目: 十足目 Decapoda
亞目: 枝鰓亞目 Dendrobranchiata
總科: 櫻蝦總科 Sergestoidea
科: 櫻蝦科 Sergestidae
屬: 櫻蝦屬 Sergia
種: 正櫻蝦 S. lucens
二名法
Sergia lucens
(Hansen, 1922)[1]

正櫻蝦學名Sergia lucens),是櫻蝦科櫻蝦屬的一種,台灣一般稱作櫻花蝦,台語稱作花殼仔,因為其發光特性,又稱作發光櫻蝦發光正櫻蝦晶瑩櫻蝦[2]。而由於分布稀有性,在台灣也常被稱為國寶蝦[3],在台灣與日本都是一種稀有的漁業資源,被列為東港三寶之一。

分布[編輯]

以往日本學者認為僅分布於日本靜岡縣駿河灣沿海以及東京灣、相模灣等地,直到1980年代,日本開始尋求櫻花蝦替代物,得知台灣東港漁港有此漁獲,經日本學者大森信等人確定與日本為同種[4],之後陸續研究,除屏東縣小琉球以及東港鎮枋山鄉沿岸外、在宜蘭縣蘇澳龜山島、花蓮縣長濱石梯新城台東縣大武成功一帶海域也有發現。 2000年,俄羅斯學者Vereshchaka分析丹麥研究船在1930年至1982年採集的標本後,發現在紐幾內亞西北海域、婆羅洲西北海域以及菲律賓呂宋島中西部海域也有採集紀錄,正確的分布範圍目前仍不明[5]

特徵與生態[編輯]

成蝦身長約40公釐(1.6英寸),全身布滿160個左右的發光器及紅色素,呈現半透明紅色。台灣西南沿海的族群,棲息在水深約150公尺、含有大量泥沙的海底峽谷地形,成蝦會每日洄游,在日落前開始上浮,並在夜間攝食磷蝦等浮游動物,日出後即下潛,生命周期約15個月,卵孵化後10至12個月成熟,產卵後2至3個月死亡,全年均會產卵[6]

漁業[編輯]

台灣[編輯]

主要在東港漁港附近沿海的大坪、港口、孔角、大寮、三崙尾等5個海域進行捕撈,歷史可回溯到1950年代,但早期僅為捕撈底棲魚類時的混獲物。1982年,日本開始以每公斤320至350台幣的高價收購乾燥櫻花蝦,因而促成東港專業捕撈櫻花蝦漁業的發展,1993年成立櫻花蝦產銷班,並開始逐步制定作業規範及捕撈限制,夏季6至10月禁止捕撈,改捕撈相似種之中型毛蝦以彌補空窗期[7]。在東港,黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子三種高經濟漁獲被合稱為「東港三寶」[8],但約有九成都是外銷日本,僅有1成內銷,年漁獲量最高曾達到2,000公噸(2,000長噸;2,200短噸),但經過評估後,目前以每年不超過900公噸(890長噸;990短噸)為上限。

宜蘭地區自1996年在龜山島海域發現櫻花蝦族群後,在2005年亦制定相關規範開捕撈,以宜蘭大溪漁港為主要作業地[5],目前年漁獲量僅約300公噸(300長噸;330短噸)[9]

日本[編輯]

至少自1894年起便有捕撈紀錄,僅在駿河灣海域開放捕撈,僅在3至6月、10至12月分兩季捕撈,並對捕撈之方式做相當大的限制,漁獲量在1967年曾達到8,344公噸(8,212長噸;9,198短噸)的最高紀錄,1970-1995年間平均漁獲量約3,200公噸(3,100長噸;3,500短噸),但自1997年後,年漁獲量已降到850公噸(840長噸;940短噸)以下[10]

食用[編輯]

櫻花蝦炒飯

台灣並無食用新鮮櫻花蝦的習慣,大多是製成櫻花蝦乾。料理上通常以快炒爆香方式激發香味,如櫻花蝦炒飯,或是添加在其他菜餚中增加鮮味,也有當成零食食用櫻花蝦乾的方式。

擬人化[編輯]

東港漁會和希萌創意合作,將東港三寶擬人化以增加觀光客群。櫻花蝦就是其一,擬人化的櫻花蝦名字為「絢櫻」,意指櫻花蝦的顏色如絢爛綻放的櫻花。此舉為東港帶來不少的來客數,後屏東縣政府發現萌商機的重要性,也學高雄捷運台北捷運,將特產給擬人化(亦是與希萌合作),將黑鮪魚雕像等給擬人化。目前已擬人化的物項是櫻花蝦(即絢櫻)、晶瑩(同為櫻花蝦,以櫻花蝦吊飾或人形登場)、小鮪(黑鮪魚)、穗姬(屏東)、花紗(日本花鮫)和小瑪(萬金聖母教堂)、艾兒(空氣,其實不算,但同樣由希萌擬人化),並與東立出版社合作,製作周邊商品,在各大動漫展展出。

參考文獻[編輯]

  1. ^ De Grave, S. Sergia lucens (Hansen, 1922). World Register of Marine Species. 2010. 
  2. ^ 發光櫻蝦(櫻花蝦;發光正櫻蝦). 台灣物種名錄. 
  3. ^ 蔡宗禮. 「國寶蝦」─櫻花蝦. 東港采風. 東港鎮文史學會. [2014-05-21]. 
  4. ^ 大森 信; 浮島美芝,村中文夫. 台灣省東港水域で發見されたサクうエビ,新たな出現紀錄とその系統およぴ地理分佈の考察. Journal of the Oceanographical Society of Japan. 1988, (44): 261–267. 
  5. ^ 5.0 5.1 林倍增. 宜蘭櫻花蝦漁業經營管理之研究. 國立臺灣海洋大學碩士論文. [2014-05-21]. 
  6. ^ 陳守仁; 黃建智、陳羿惠、吳龍靜. 流動的水晶---台灣櫻花蝦 (PDF). 科學發展. 2010年8月, (452) [2014-05-21]. 
  7. ^ 吳金鎮. 東港櫻花蝦漁業共同管理制度之研究. 國立臺灣海洋大學碩士論文. [2014-05-21]. 
  8. ^ 大鵬灣國家風景區管理處. 東港三寶. [2014-05-21]. 
  9. ^ 鄭義郎. 臺灣東北角海域櫻花蝦中層拖網混獲之魚類組成分析. 國立臺灣海洋大學碩士論文. [2014-05-21]. 
  10. ^ 趙士龍. 台灣龜山島海域櫻蝦漁業之漁獲組成及正櫻蝦生物學研究. 國立臺灣海洋大學碩士論文. [2014-05-21].