樱花

櫻花
	;
科學分類
域：	真核域 Eukarya;
界：	植物界 Plantae;
門：	被子植物門 Magnoliophyta;
綱：	雙子葉植物綱 Magnoliopsida;
目：	薔薇目 Rosales;
科：	薔薇科 Rosaceae;
屬：	李属 Prunus;
亞屬：	櫻亞属 Cerasus;
Cerasus
	Cerasus 丁字樱チョウジザクラ Cerasus apetala var. tetsuyae; 寒緋樱カンヒザクラ Cerasus campanulata; 豆樱マメザクラ Cerasus incisa var. incisa; 山樱ヤマザクラ Cerasus serrulata var. serrulata; 霞樱カスミザクラ Cerasus leveilleana; 深山樱ミヤマザクラ Cerasus maximowiczii; 高嶺樱タカネザクラ Cerasus nipponica; 江戶彼岸櫻エドヒガン Cerasus spachiana; 大山樱ベニヤマザクラ Cerasus sargentii var. sargentii; 大島樱オオシマザクラ Cerasus speciosa;

東京上野公園櫻花

東京新宿御苑櫻花

樱花屬於蔷薇科李屬中一些被稱為櫻的品種（包括櫻桃亞屬（Lithocerasus）、酸櫻桃亞屬（Cerasus）等）所開的的花。

觀賞類櫻花[编辑]

一些品種的櫻花所結的櫻桃因味道欠佳不作食用，但可作繁殖櫻花樹之用，在溫帶地區平地即能結果，在亞熱帶地區海拔則需高於500公尺。亞洲品種的觀賞樱花最初的痕迹出现于喜马拉雅山区(参考资料：《樱大鉴》)。唐朝時，这物种逐步传入印度北部，中国长江流域以及南部偏西地区，台湾，韩国，日本地区。这些地区，尤其是日本，成了相对独立的樱花的变种发展的地方。在日本廣為種植，在現代被日本人視為花的代表。奈良縣吉野山的櫻花最為聞名，故被譽為“吉野千本櫻”。整個日本櫻花花期約為五十天，但每個地區從花開到花謝只有七至十天。櫻花種類繁多，故顏色並非純是粉紅色，相應的花有相符的顏色。春天賞櫻是日本傳統習俗之一，過去日本氣象廳每年會發表櫻花開花日期預測，是為“櫻前線”，目前櫻花開花預報已移轉至日本氣象協會（日语：日本気象協会）發布。^[3] 日本氣象廳僅保留櫻花等生物季節觀測資料。^[4] 至2012年為止氣象廳的櫻花標本木觀測對象:北海道是大山櫻，沖繩是寒緋櫻，其餘地區是染井吉野櫻。^[5] 2011-2013詳細的各地櫻花標本木種類列表大致同前，惟根室是以千島櫻為觀測對象。^[6]

分類[编辑]

喜馬拉雅櫻花[编辑]

日本櫻花[编辑]

有富士櫻日本稱豆櫻根據日本國立研究開發法人森林研究所多摩森林科學園櫻花保存林所保存的日本各地名櫻進行DNA分析結果。日本各地名櫻可分為以下的種。^[7]

Prunus lannesiana
Prunus lannesiana var. speciosa
Prunus jamasakura
Prunus sargentii
Prunus verecunda
Prunus ×sieboldii
Prunus apetala var. pilosa
Prunus incisa var. incisa
Prunus ×parvifolia
Prunus ×furuseana
Prunus ×syodoi
Prunus ×tajimensis
Prunus ×subhirtella
Prunus pendula
Prunus ×sacra
Prunus ×yedoensis
Prunus (hybrids between two or more species)
Prunus campanulata
Prunus ×kanzakura
Prunus ×introrsa
Prunus ×miyoshii
Prunus ×takenakae
Prunus incisa var. kinkiensis

^[8]^[9] ^[10] ^[11] ^[12]

韓國櫻花[编辑]

台灣櫻花[编辑]

根據台灣維管束植物簡誌，梅屬(Prunus)有以下種類:^[13] ^[14] ^[15] ^[16] ^[17] ^[18]

Prunus buergeriana Miq. 布氏稠李落葉喬木
Prunus campanulata Maxim. 山櫻花落葉喬木
Prunus marsupialis Kalkman 蘭嶼野櫻花常綠喬木
Prunus obtusata Koehne 台灣稠李落葉喬木
Prunus phaeosticta (Hance) Maxim. 黑星櫻常綠喬木
Prunus spinulosa Sieb. & Zucc.
- a. var. globosa Lu & Pan 圓果刺葉桂櫻。本變種之果實為球形。中北部中高海拔森林中。常綠喬木
- b. var. spinulosa 刺葉桂櫻常綠喬木
Prunus taiwaniana Hayata 霧社山櫻花落葉喬木
Prunus transarisanensis Hayata 阿里山櫻花落葉小喬木或小灌木
Prunus zippeliana Miq. 黃土樹常綠喬木

普賢象櫻重瓣屬。稀有

中國櫻花[编辑]

根據中国科学院植物研究所中國植物誌:

中國李屬(Prunus)[编辑]

（资料来源^[19]）

樱桃李 P. cerasifera
欧洲李 P. domestica
乌荆子李 P. insititia
李 P. salicina
杏李 P. simonii
黑刺李 P. spinosa
东北李 P. ussuriensis

中國櫻屬(Cerasus)[编辑]

（资料来源^[20]）

典型樱亚属 Subg. Cerasus[编辑]

重齿组 Sect. Ceraseidos (Koehne) Yu[编辑]

尖尾樱桃 Cerasus caudata (Franch.) Yu et Li
山楂叶樱桃 Cerasus crataegifolia (Hand.-Mazz) Yu et Li
偃樱桃 Cerasus mugus (Hand.-Mazz.) Yu et Li
刺毛樱桃 Cerasus setulosa (Batal.) Yu et Li
托叶樱桃 Cerasus stipulacea (Maxim.) Yu et Li
川西樱桃 Cerasus trichostoma (Koehne) Yu et Li

芽鳞组 Sect. Cerasus[编辑]

欧洲甜樱桃 Cerasus avium (L.) Moench.
草原樱桃 Cerasus fruticosa (Pall.) G. Woron.
欧洲酸樱桃 Cerasus vulgaris Mill.

裂瓣组 Sect. Lobopetalum (Koehne) Yu et Li[编辑]

襄阳山樱桃 Cerasus cyclamina (Koehne) Yu et Li
尾叶樱桃 Cerasus dielsiana (Schneid.) Yu et Li
西南樱桃 Cerasus duclouxii (Koehne) Yu et Li
光叶樱桃 Cerasus glabra (Pamp.) Yu et Li
樱桃 Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don
浙闽樱桃 Cerasus schneideriana (Koehne) Yu et Li
崖樱桃 Cerasus scopulorum (Koehne) Yu et Li

圆叶组 Sect. Mahaleb (Koehne) Yu et Li[编辑]

圆叶樱桃 Cerasus mahaleb (L.) Mill.

伞形组 Sect. Phyllocerasus (Koehne) Yu et Li[编辑]

微毛樱桃 Cerasus clarofolia (Schneid.) Yu et Li
迎春樱桃 Cerasus discoidea Yu et Li
多毛樱桃 Cerasus polytricha (Koehne) Yu et Li
康定樱桃 Cerasus tatsienensis (Batal.) Yu et Li

总状组 Sect. Phyllomahaleb (Koehne) Yu et Li[编辑]

长腺樱桃 Cerasus claviculata Yu et Li
锥腺樱桃 Cerasus conadenia (Koehne) Yu et Li
黑樱桃 Cerasus maximowiczii (Rupr.) Kom.
散毛樱桃 Cerasus patentipila (Hand.-Mazz.) Yu et Li
雕核樱桃 Cerasus pleiocerasus (Koehne) Yü et Li
四川樱桃 Cerasus szechuanica (Batal.) Yu et Li

小苞组 Sect. Pseudomahaleb (Koehne) Yu et Li[编辑]

蒙自樱桃 Cerasus henryi (Schneid.) Yu et Li
细花樱桃 Cerasus pusilliflora (Card.) Yu et Li
云南樱桃 Cerasus yunnanensis (Franch.) Yu et Li

黑果组 Sect. Sargentiella (Koehne) Yu et Li[编辑]

山樱花 Cerasus serrulata (Lindl.) G. Don ex London
大叶早樱 Cerasus subhirtella (Miq.) Sok.
东京樱花 Cerasus yedoensis (Matsum.) Yu et Li

细齿组 Sect. Serrula (Koehne) Yu et Li[编辑]

钟花樱桃 Cerasus campanulata (Maxim.) Yu et Li
高盆樱桃 Cerasus cerasoides (D. Don) Sok.
华中樱桃 Cerasus conradinae (Koehne) Yu et Li
红毛樱桃 Cerasus rufa Wall.
细齿樱桃 Cerasus serrula (Franch.) Yu et Li

矮生樱亚属 Subg. Microcerasus (Koehne) Yu et Li[编辑]

管萼组 Sect. Amygdalocerasus Koehne in Sarg.[编辑]

天山樱桃 Cerasus tianshanica Pojark.
毛樱桃 Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.

钟萼组 Sect. Spiraeopsis Koehne Deutsche Dendr.[编辑]

毛叶欧李 Cerasus dictyoneura (Diels) Yu et Li
麦李 Cerasus glandulosa (Thunb.) Lois.
欧李 Cerasus humilis (Bge.) Sok.
郁李 Cerasus japonica (Thunb.) Lois.
毛柱郁李 Cerasus pogonostyla (Maxim.) Yü et Li

花期[编辑]

日本櫻花花期[编辑]

日本的櫻花多數在3月下旬至四月上旬開花，但近年因全球暖化的影響，令櫻花開放的時間有所提前。而且太平洋的氣候變暖，亦導致花開後被風吹至散落。大大縮短了民眾欣賞櫻花的時間。櫻花季節不長。通常在初開（開花）後一星期便會盛開（滿開）。再過一星期，盛開尖峰就過了，花瓣就開始凋零。如有強風和下雨也會使得花期縮短。

日本每年都會有「櫻花前線」，即預報各地開花的時間。

日本獨立行政法人森林研究所多摩森林科學園櫻花保存林自1981年起即對所蒐集的櫻花開花狀況進行觀測。並有各品種30年平均開花日期等資料公布。 ^[21] ^[22]

病蟲害[编辑]

日本櫻花病蟲害[编辑]

（资料来源^[9]）

幼果菌核病と斑点性病害 Monilinia kusanoi
- 栽培品種中大陸櫻桃Prunus pseudo-cerasus, 寒緋櫻Prunus campanulata, 豆櫻Prunus incisa系統的罹病率高。
てんぐ巣病 Taphrina wiesneri
- 染井吉野罹病率明顯居高。
- 栽培品種中的大島櫻Prunus speciosa，豆櫻Prunus incisa，江戶彼岸Cerasus spachiana系統亦有罹病個體。
- 野生品種中山櫻及丁字櫻有罹病個體。
増生病
- 品種與菌株間有相當差異。
腐朽病害
- 品種與菌株間有相當差異

因應防止天狗巢等病蟲害蔓延，日本公益財團法人花之會自2005年起停產染井吉野櫻種苗，2009年起停止販售染井吉野櫻種苗。^[23] 供應品種皆以對病蟲害較有抵抗力者為主。^[24]

台灣櫻花病蟲害[编辑]

霧社血斑天牛:95年起於八仙山國家森林遊樂區進行檢測與防治。^[25]^[26]
簇葉病(日本稱天狗巢病):民國88年起於阿里山地區之櫻花即有發生。^[27]^[28]

食用[编辑]

日本櫻花食用[编辑]

櫻花
- 名產地為神奈川縣秦野市，以屬於重辦櫻花的關山品種為主原料。^[29]根據日本公益財團法人日本花之會的櫻圖鑑，關山櫻之學名為 Prunus lannesiana ‘Sekiyama’。^[30]

櫻葉
- 名產地為静岡県賀茂郡松崎町，以伊豆當地有原生分布之櫻花(大島櫻)進行栽培為主原料。^[31]根據日本公益財團法人日本花之會的櫻圖鑑，大島櫻之共同學名為Prunus lannesiana var. speciosa^[32]。目前大陸地區亦有生產輸日。^[33]

台灣櫻花食用[编辑]

櫻花
- Prunus lannesiana 的花^[34]

中國櫻花食用[编辑]

櫻花
- DB32/T 2545-2013 食用樱花栽培技术规程 ^[35]
- DB32/T 2513-2013 食用樱花盐渍加工技术规程 ^[36]

櫻葉
- DB32/T 2118-2012 樱叶生产技术规程中提及"4 品种选择樱树种苗以日本大岛樱为宜。" ^[37]
- DB32/T 2119-2012 樱叶加工技术规程 ^[38]

著名赏櫻地點[编辑]

主条目：賞櫻和日本以外的賞櫻

参见[编辑]

参考文献[编辑]

^ サクラ図鑑多摩森林科學園のブログ
^ 財団法人日本さくらの會
^ 桜の開花予想日本気象協会
^ 生物季節観測の情報気象庁
^ さくらの開花日と満開日生物季節観測の情報気象庁
^ さくらの満開日(2011-2013年) 生物季節観測の情報気象庁
^ 日本國立研究開發法人森林研究所多摩森林科學園櫻花保存林
^ Origins of Japanese flowering cherry (Prunus subgenus Cerasus) cultivars revealed using nuclear SSR markers
^ ^9.0 ^9.1 桜の新しい系統保全 ―形質・遺伝子・病害研究に基づく取組―
^ サクラ栽培品種の分類体系の再編とデータベース化
^ Clone identification in Japanese flowering cherry (Prunus subgenus Cerasus) cultivars using nuclear SSR markers
^ 多摩森林科学園サクラデータベース
^ 台灣維管束植物簡誌
^ 台灣原生櫻花樹種品種蒐集與採種園建立(三)
^ 台灣原生櫻花樹種品種蒐集與採種園建立(二)
^ 阿里山山櫻遺傳多樣性之研究
^ 櫻花種原評估及其親緣關係之研究
^ 本土櫻屬種苗之培育技術
^ 李屬中国科学院植物研究所中國植物誌
^ 櫻屬中国科学院植物研究所中國植物誌
^ サクラの開花状況はこの観測結果
^ 多摩森林科学園サクラ保存林における30年間のサクラの開花期観測
^ 公益財団法人日本花の会はサクラてんぐ巣病からソメイヨシノを守るためにソメイヨシノの苗木配布および販売を中止します公益財団法人日本花の会
^ 桜苗木の申込みについて公益財団法人日本花の会
^ 當保育類昆蟲變成害蟲山櫻花上的霧社血斑天牛林業研究專訊 vol.19 No.2 2012
^ 八仙山森林遊樂區山櫻花之蟲害監測與防治行政院農業委員會林務局委託研究計畫系列 95-03-08-03
^ 林務局
^ 嘉義區林管處
^ 6．桜　第4話食品としてのサクラ　　桜湯、花酒と桜餅日本大學藥學部
^ 公益財団法人　日本花の会　-桜図鑑-
^ 桜葉漬
^ 公益財団法人　日本花の会　-桜図鑑-
^ 平成２２年（ワ）第４７１７３号不正競争行為差止等請求事件
^ 首頁 > 整合查詢中心 > 食品 > 核可資料查詢 > 可供食品使用原料彙整一覽表衛生福利部食品藥物管理署
^ DB32/T 2545-2013 食用樱花栽培技术规程
^ DB32/T 2513-2013 食用樱花盐渍加工技术规程
^ DB32/T 2118-2012 樱叶生产技术规程
^ DB32/T 2119-2012 樱叶加工技术规程

外部連結[编辑]

维基共享资源中相关的多媒体资源：櫻花

樱花观赏指南，果殼網（简体中文）
都别争了，樱花起源于哪里得听科学的，刘夙，果殼網（简体中文）
山櫻花介紹
桜の新しい系統保全 ―形質・遺伝子・病害研究に基づく取組―日本櫻花保存林品種介紹
櫻花預報
樱桃花就是樱花吗?，知乎（简体中文）
啥花潭水深千尺，一枝什么出墙来？，余天一，果壳网

[1] サクラ図鑑多摩森林科學園のブログ

[2] 財団法人日本さくらの會

[3] 桜の開花予想日本気象協会

[4] 生物季節観測の情報気象庁

[5] さくらの開花日と満開日生物季節観測の情報気象庁

[6] さくらの満開日(2011-2013年) 生物季節観測の情報気象庁

[7] 日本國立研究開發法人森林研究所多摩森林科學園櫻花保存林

[8] Origins of Japanese flowering cherry (Prunus subgenus Cerasus) cultivars revealed using nuclear SSR markers

[.E6.A1.9C.E3.81.AE.E6.96.B0.E3.81.97.E3.81.84.E7.B3.BB.E7.B5.B1.E4.BF.9D.E5.85.A8_.E2.80.95.E5.BD.A2.E8.B3.AA.E3.83.BB.E9.81.BA.E4.BC.9D.E5.AD.90.E3.83.BB.E7.97.85.E5.AE.B3.E7.A0.94.E7.A9.B6.E3.81.AB.E5.9F.BA.E3.81.A5.E3.81.8F.E5.8F.96.E7.B5.84.E2.80.95-9] 9.0 ^9.1 桜の新しい系統保全 ―形質・遺伝子・病害研究に基づく取組―

[10] サクラ栽培品種の分類体系の再編とデータベース化

[11] Clone identification in Japanese flowering cherry (Prunus subgenus Cerasus) cultivars using nuclear SSR markers

[12] 多摩森林科学園サクラデータベース

[13] 台灣維管束植物簡誌

[14] 台灣原生櫻花樹種品種蒐集與採種園建立(三)

[15] 台灣原生櫻花樹種品種蒐集與採種園建立(二)

[16] 阿里山山櫻遺傳多樣性之研究

[17] 櫻花種原評估及其親緣關係之研究

[18] 本土櫻屬種苗之培育技術

[19] 李屬中国科学院植物研究所中國植物誌

[20] 櫻屬中国科学院植物研究所中國植物誌

[21] サクラの開花状況はこの観測結果

[22] 多摩森林科学園サクラ保存林における30年間のサクラの開花期観測

[23] 公益財団法人日本花の会はサクラてんぐ巣病からソメイヨシノを守るためにソメイヨシノの苗木配布および販売を中止します公益財団法人日本花の会

[24] 桜苗木の申込みについて公益財団法人日本花の会

[25] 當保育類昆蟲變成害蟲山櫻花上的霧社血斑天牛林業研究專訊 vol.19 No.2 2012

[26] 八仙山森林遊樂區山櫻花之蟲害監測與防治行政院農業委員會林務局委託研究計畫系列 95-03-08-03

[27] 林務局

[28] 嘉義區林管處

[29] 6．桜　第4話食品としてのサクラ　　桜湯、花酒と桜餅日本大學藥學部

[30] 公益財団法人　日本花の会　-桜図鑑-

[31] 桜葉漬

[32] 公益財団法人　日本花の会　-桜図鑑-

[33] 平成２２年（ワ）第４７１７３号不正競争行為差止等請求事件

[34] 首頁 > 整合查詢中心 > 食品 > 核可資料查詢 > 可供食品使用原料彙整一覽表衛生福利部食品藥物管理署

[35] DB32/T 2545-2013 食用樱花栽培技术规程

[36] DB32/T 2513-2013 食用樱花盐渍加工技术规程

[37] DB32/T 2118-2012 樱叶生产技术规程

[38] DB32/T 2119-2012 樱叶加工技术规程

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