櫻花

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櫻花
Ying06.jpg
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 薔薇目 Rosales
科: 薔薇科 Rosaceae
屬: 李屬 Prunus
亞屬: 櫻亞屬 Cerasus
Cerasus

Cerasus

[1][2]

東京上野公園櫻花
東京新宿御苑櫻花

櫻花薔薇科李屬中一些被稱為的物種(包括典型櫻亞屬Cerasus和矮生櫻亞屬Lithocerasus)所開的

觀賞類櫻花[編輯]

一些品種的櫻花所結的果實因味道欠佳不作食用,但可作繁殖櫻花樹之用,在溫帶地區平地即能結果,在亞熱帶地區海拔則需高於500公尺。野生櫻花在人類誕生以前便在朝鮮半島與日本列島等地域廣泛分布繁衍,雖然常有中國媒體錯誤引用日文資料自稱櫻花起源於喜馬拉雅山脈並由此臆斷櫻花起源於中國,但這只是荒謬可笑的誤解。在上述這些地區,尤其是日本,櫻花從平安時代起廣為種植,並逐漸被日本人視為花的代表。奈良縣吉野山的櫻花最為聞名,故被譽為「吉野千本櫻」。整個日本櫻花花期約為五十天,但每個地區從花開到花謝只有七至十天。櫻花種類繁多,故顏色並非純是粉紅色,相應的花有相符的顏色。春天賞櫻是日本傳統習俗之一,過去日本氣象廳每年會發表櫻花開花日期預測,是為「櫻前線」,目前櫻花開花預報已移轉至日本氣象協會日語日本気象協会發布。[3] 日本氣象廳僅保留櫻花等生物季節觀測資料。[4] 至2012年為止氣象廳的櫻花標本木觀測對象:北海道是大山櫻,沖繩是寒緋櫻,其餘地區是染井吉野櫻。[5] 2011-2013詳細的各地櫻花標本木種類列表大致同前,惟根室是以千島櫻為觀測對象。[6]

分類[編輯]

日本櫻花[編輯]

根據日本國立研究開發法人森林研究所多摩森林科學園櫻花保存林所保存的日本各地名櫻進行DNA分析結果。日本各地名櫻可分為以下的種:[7]

[8][9] [10] [11] [12]

韓國櫻花[編輯]

韓國櫻花是原產地為韓國濟州島全羅南道海南郡大芚山的一種櫻花。[13]

台灣櫻花[編輯]

根據台灣維管束植物簡誌,梅屬(Prunus)有以下種類:[14][15][16][17][18][19]

  • Prunus buergeriana Miq. 布氏稠李 落葉喬木
  • Prunus campanulata Maxim. 山櫻花 落葉喬木
  • Prunus marsupialis Kalkman 蘭嶼野櫻花 常綠喬木
  • Prunus obtusata Koehne 台灣稠李 落葉喬木
  • Prunus phaeosticta (Hance) Maxim. 黑星櫻 常綠喬木
  • Prunus spinulosa Sieb. & Zucc. 刺葉桂櫻
    • a. var. globosa Lu & Pan 圓果刺葉桂櫻 本變種之果實為球形 中北部中高海拔森林中 常綠喬木
    • b. var. spinulosa 刺葉桂櫻 常綠喬木
  • Prunus taiwaniana Hayata 霧社山櫻花 落葉喬木
  • Prunus transarisanensis Hayata 阿里山櫻花 落葉小喬木或小灌木
  • Prunus zippeliana Miq. 黃土樹 常綠喬木
  • 普賢象櫻 重瓣屬

中國大陸櫻花[編輯]

參見《中國植物志》櫻屬

花期[編輯]

日本櫻花花期[編輯]

日本的櫻花多數在3月下旬至四月上旬開花,但近年因全球暖化的影響,令櫻花開放的時間有所提前。而且太平洋的氣候變暖,亦導致花開後被風吹至散落。大大縮短了民眾欣賞櫻花的時間。櫻花季節不長。通常在初開(開花)後一星期便會盛開(滿開)。再過一星期,盛開尖峰就過了,花瓣就開始凋零。如有強風和下雨也會使得花期縮短。

日本每年都會有「櫻花前線」,即預報各地開花的時間。

日本獨立行政法人森林研究所多摩森林科學園櫻花保存林自1981年起即對所蒐集的櫻花開花狀況進行觀測。並有各品種30年平均開花日期等資料公布。[20][21]

病蟲害[編輯]

日本櫻花病蟲害[編輯]

(資料來源[9]

  • 幼果菌核病と斑點性病害 Monilinia kusanoi
    • 栽培品種中櫻桃Prunus pseudocerasus, 寒緋櫻Prunus campanulata, 豆櫻Prunus incisa系統的罹病率高。
  • てんぐ巣病 Taphrina wiesneri
    • 染井吉野罹病率明顯居高。
    • 栽培品種中的大島櫻Prunus speciosa豆櫻Prunus incisa江戶彼岸Cerasus spachiana系統亦有罹病個體。
    • 野生品種中山櫻及丁字櫻有罹病個體。
  • 増生病
    • 品種與菌株間有相當差異。
  • 腐朽病害
    • 品種與菌株間有相當差異

因應防止天狗巢等病蟲害蔓延,日本公益財團法人花之會自2005年起停產染井吉野櫻種苗,2009年起停止販售染井吉野櫻種苗。[22] 供應品種皆以對病蟲害較有抵抗力者為主。[23]

台灣櫻花病蟲害[編輯]

  • 霧社血斑天牛:95年起於八仙山國家森林遊樂區進行檢測與防治。[24][25]
  • 簇葉病(日本稱天狗巢病):民國88年起於阿里山地區之櫻花即有發生。[26][27]

食用[編輯]

櫻的部分種類果實味美,通稱櫻桃,但觀賞用櫻花的果實通常不適合使用,而有些雜交品種是不結果的。因此,很多人以為櫻花和櫻桃一定是不同的物種。實際上有些物種既有觀花品種(櫻花),又有食用品種(櫻桃)。比如中國櫻桃傳統上作為果樹栽培,但亦有觀花品種,如泰山香櫻(Prunus pseudocerasus 'Taishan Xiang')和劍橋櫻(Prunus pseudocerasus 'Cantabrigiensis')。

日本櫻花食用[編輯]

  • 櫻花
    • 名產地為神奈川縣秦野市,以屬於重辦櫻花的關山品種為主原料。[28]根據日本公益財團法人日本花之會的櫻圖鑑,關山櫻之學名為 Prunus lannesiana 『Sekiyama』。[29]
  • 櫻葉
    • 名產地為靜岡県賀茂郡松崎町,以伊豆當地有原生分布之櫻花(大島櫻)進行栽培為主原料。[30]根據日本公益財團法人日本花之會的櫻圖鑑,大島櫻之共同學名為Prunus lannesiana var. speciosa[31]。目前大陸地區亦有生產輸日。[32]

台灣櫻花食用[編輯]

  • 櫻花
    • Prunus lannesiana 的花[33]

中國大陸櫻花食用[編輯]

  • 櫻花
    • DB32/T 2545-2013 食用櫻花栽培技術規程 [34]
    • DB32/T 2513-2013 食用櫻花鹽漬加工技術規程 [35]
  • 櫻葉
    • DB32/T 2118-2012 櫻葉生產技術規程 中提及"4 品種選擇 櫻樹種苗以日本大島櫻為宜。" [36]
    • DB32/T 2119-2012 櫻葉加工技術規程 [37]

著名賞櫻地點[編輯]

參見[編輯]

參考文獻[編輯]

  1. ^ サクラ図鑑 網際網路檔案館存檔,存檔日期2014-05-02. 多摩森林科學園のブログ
  2. ^ 財団法人日本さくらの會
  3. ^ 桜の開花予想 日本気象協會
  4. ^ 生物季節観測の情報 気象庁
  5. ^ さくらの開花日と満開日 生物季節観測の情報 気象庁
  6. ^ さくらの満開日(2011-2013年) 生物季節観測の情報 気象庁
  7. ^ 日本國立研究開發法人森林研究所多摩森林科學園櫻花保存林
  8. ^ Origins of Japanese flowering cherry (Prunus subgenus Cerasus) cultivars revealed using nuclear SSR markers
  9. ^ 9.0 9.1 桜の新しい系統保全 ―形質・遺伝子・病害研究に基づく取組―
  10. ^ サクラ栽培品種の分類體系の再編とデータベース化
  11. ^ Clone identification in Japanese flowering cherry (Prunus subgenus Cerasus) cultivars using nuclear SSR markers
  12. ^ 多摩森林科學園サクラデータベース
  13. ^ 해남 대둔산 왕벚나무 자생지 (海南 大屯山 왕벚나무 自生地). 天然記念物に関するデータベース. 韓國文化庁. [2011-04-27]. (原始內容存檔於2012-11-03). 
  14. ^ 台灣維管束植物簡誌
  15. ^ 台灣原生櫻花樹種品種 蒐集與採種園建立(三) [永久失效連結]
  16. ^ 台灣原生櫻花樹種品種 蒐集與採種園建立(二) [永久失效連結]
  17. ^ 阿里山山櫻遺傳多樣性之研究
  18. ^ 櫻花種原評估及其親緣關係之研究
  19. ^ 本土櫻屬種苗之培育技術 網際網路檔案館存檔,存檔日期2014-04-24.
  20. ^ サクラの開花狀況はこの観測結果
  21. ^ 多摩森林科學園サクラ保存林における30年間のサクラの開花期観測
  22. ^ 公益財団法人日本花の會はサクラてんぐ巣病からソメイヨシノを守るためにソメイヨシノの苗木配布および販売を中止します 網際網路檔案館存檔,存檔日期2015-09-24.公益財団法人 日本花の會
  23. ^ 桜苗木の申込みについて 網際網路檔案館存檔,存檔日期2014-04-27. 公益財団法人 日本花の會
  24. ^ 當保育類昆蟲變成害蟲 山櫻花上的霧社血斑天牛林業研究專訊 vol.19 No.2 2012
  25. ^ 八仙山森林遊樂區山櫻花之蟲害監測與防治 網際網路檔案館存檔,存檔日期2016-03-04. 行政院農業委員會林務局委託研究計畫系列 95-03-08-03
  26. ^ 林務局 網際網路檔案館存檔,存檔日期2014-05-02.
  27. ^ 嘉義區林管處 網際網路檔案館存檔,存檔日期2014-05-02.
  28. ^ 6.桜 第4話食品としてのサクラ  桜湯、花酒と桜餅 日本大學 藥學部
  29. ^ 公益財団法人 日本花の會 -桜図鑑- 網際網路檔案館存檔,存檔日期2014-12-12.
  30. ^ 桜葉漬
  31. ^ 公益財団法人 日本花の會 -桜図鑑- 網際網路檔案館存檔,存檔日期2014-12-12.
  32. ^ 平成22年(ワ)第47173號 不正競爭行為差止等請求事件
  33. ^ 首頁 > 整合查詢中心 > 食品 > 核可資料查詢 > 可供食品使用原料彙整一覽表衛生福利部食品藥物管理署
  34. ^ DB32/T 2545-2013 食用櫻花栽培技術規程. [2018-09-13]. (原始內容存檔於2016-03-04). 
  35. ^ DB32/T 2513-2013 食用櫻花鹽漬加工技術規程. [2018-09-13]. (原始內容存檔於2016-03-04). 
  36. ^ DB32/T 2118-2012 櫻葉生產技術規程[永久失效連結]
  37. ^ DB32/T 2119-2012 櫻葉加工技術規程. [2018-09-13]. (原始內容存檔於2016-03-04). 

外部連結[編輯]