維基百科,自由的百科全書
跳至導覽 跳至搜尋
周莊的中式灶頭
日式廚房的灶

爐灶廚灶灶頭是一種固定的烹飪的設施,透過加熱炊具來達到將食物變熟的目的[1]。中文語境中有時也以灶來指,例如佛山南風古灶

印度尼西亞的磚製灶,這種灶現在還在當地鄉村使用

早期的灶多是粘土制灶的,用最原始的火來加熱。中國在春秋戰國已經有灶君出現,孔子即有「與其媚於奧,寧媚於灶」之說。古希臘時也有用來烤麵包的火灶。[2] 中國和中世紀的歐洲很早之前就使用磚砌、石製的爐灶來做飯。[3]

相關條目[編輯]

參考文獻[編輯]

外部連結[編輯]