絕妙定理(拉丁文:Theorema Egregium)是微分幾何中關於曲面的曲率的重要定理,由高斯發現。這定理說曲面的高斯曲率可以從曲面上的長度和角度的測量完全決定,無需理會曲面如何嵌入三維空間內。換言之,高斯曲率是曲面的內蘊不變量。用現代術語可表述為: