肌氨酸

肌氨酸
IUPAC名 2-(Methylamino)acetic acid
识别
CAS号	107-97-1
SMILES	CNCC(O)=O
性质
化学式	C3H7NO2
摩尔质量	89.09 g·mol−1
熔点	208-212 °C 分解
沸点	分解
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

肌氨酸即N-甲基甘氨酸，或2-甲氨基乙酸，非編碼氨基酸。可以由氯乙酸与甲胺反应制得。它是胆碱自然代谢为甘氨酸过程中的一个中间体。肌氨酸有甜味，溶于水。