葡萄
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 紅酒葡萄
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| 科學分類 | ||||||||||||||
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| 種 | ||||||||||||||
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| 每100g食物营养值(3.5 oz) | |
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| 熱量 | 70 千卡 290 kJ |
| 碳水化合物 | 18.1 g |
| 糖 | 15.48 g |
| 膳食纖維 | 0.9 g |
| 脂肪 | 0.16 g |
| 蛋白质 | 0.72 g |
| 硫胺(維生素B1) | 0.069 mg (5%) |
| 核黄素(維生素B2) | 0.07 mg (5%) |
| 烟酸(維生素B3) | 0.188 mg (1%) |
| 泛酸(維生素B5) | 0.05 mg (1%) |
| 吡哆醇(維生素B6) | 0.086 mg (7%) |
| 叶酸(維生素B9) | 2 μg (1%) |
| 钴胺素(維生素B12) | 0 μg (0%) |
| 维生素C | 10.8 mg (18%) |
| 维生素K | 22 μg (21%) |
| 钙 | 10 mg (1%) |
| 铁 | 0.36 mg (3%) |
| 镁 | 7 mg (2%) |
| 锰 | 0.071 mg (4%) |
| 磷 | 20 mg (3%) |
| 钾 | 191 mg (4%) |
| 钠 | 3.02 mg (0%) |
| 锌 | 0.07 mg (1%) |
| 參照美國標準的相對百分比 成人日參考攝入量（RDI） 來源：（英文）美国农业部营养数据库 |
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葡萄又称提子，是葡萄屬（Vitis）落叶藤本植物，掌叶状，3-5缺裂，复总状花序，通常呈圆锥形，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。人类在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎佔全世界水果產量的四分之一；其營養價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。葡萄主要有三種顏色：青綠色（青葡萄或白葡萄）、紫黑色（黑葡萄）和紫紅色（紅葡萄）。
目录 |
[编辑] 历史
- 《本草綱目》：「葡萄，汉书作蒲桃（拼音：pú-táo），可以入酺（拼音：pú），饮人则陶然而醉，故有是名。其圆者名草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。汉书言张骞使西域还，始得此种。而《神农本草经》已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。」
[编辑] 品種
- 據近代文獻指出 葡萄多分布於溫帶至亞熱帶地區，遍及歐洲、亞洲和美洲，全球大約有六十種。品種繁多，其中有食用品種、釀酒品種、觀賞品種等等。產量方面以法國、意大利產量最多，主要都是用作釀酒。
[编辑] 营养价值
浆果中含有约15%－30%糖类（主要是葡萄糖、果糖和戊糖），含各种有机酸（苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等）和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等。
现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。所以，吃葡萄不吐葡萄籽是科学的。
[编辑] 种植
葡萄的繁殖方式包括有性繁殖（即通过种子）和无性繁殖两大类。为了保证品种的延续性，无性繁殖是目前采用的比较广泛的形式，具体方法有扦插、嫁接和压条。
[编辑] 物種 [1]
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Vitis acerifolia |
Vitis x champinii |
林氏葡萄 Vitis lincecumii |
圓葉葡萄 Vitis rotundifolia |
亦存在混種的葡萄，且主要是由歐洲葡萄與美洲葡萄的一種或多種品種、河岸葡萄或夏葡萄等相雜交。混種的葡萄較不能耐霜和疾病（如較有名的葡萄虱），但由某些混種釀出來的酒會可一點美洲葡萄特有的酸味。
海葡萄雖有葡萄之名，且外表和葡萄相近，但其實是屬於蓼科，原產於加勒比海。
[编辑] 产品
[编辑] 圖集
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A bunch of grapes
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Autumn Royal grapes
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Red and green grapes
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紅葡萄
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Flame seedless grapes
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Foliage of the Concord grape plant
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Young grapes
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Pinot Noir grapes
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Guadalupe Valley Vineyards, Ensenada, Baja California, Mexico
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Guadalupe Valley Vineyards, Ensenada, Baja California, Mexico
[编辑] 参见
[编辑] 参考资料
- ^ Galet, Pierre. Dictionnaire encyclopédique des cépages. Hachette Pratique. 2000. ISBN 2012363318.
[编辑] 外部連結
- 葡萄, Putao 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
