葡萄
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葡萄 |
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紅酒葡萄
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| 科學分類 | ||||||||||||||
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| 每100g食物营养值(3.5 oz) | |
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| 熱量 | 70 千卡 290 kJ |
| 碳水化合物 | 18.1 g |
| 糖 | 15.48 g |
| 膳食纖維 | 0.9 g |
| 脂肪 | 0.16 g |
| 蛋白质 | 0.72 g |
| 硫胺(維生素B1) | 0.069 mg (5%) |
| 核黄素(維生素B2) | 0.07 mg (5%) |
| 烟酸(維生素B3) | 0.188 mg (1%) |
| 泛酸(維生素B5) | 0.05 mg (1%) |
| 吡哆醇(維生素B6) | 0.086 mg (7%) |
| 叶酸(維生素B9) | 2 μg (1%) |
| 钴胺素(維生素B12) | 0 μg (0%) |
| 维生素C | 10.8 mg (18%) |
| 维生素K | 22 μg (21%) |
| 钙 | 10 mg (1%) |
| 铁 | 0.36 mg (3%) |
| 镁 | 7 mg (2%) |
| 锰 | 0.071 mg (4%) |
| 磷 | 20 mg (3%) |
| 钾 | 191 mg (4%) |
| 钠 | 3.02 mg (0%) |
| 锌 | 0.07 mg (1%) |
| 參照美國標準的相對百分比 成人日參考攝入量(RDI) 來源:(英文)美国农业部营养数据库 |
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葡萄又称提子,是葡萄屬(Vitis)的一种常见植物。
目录 |
分布 [编辑]
欧洲葡萄起源于地中海、黑海和里海沿岸。在5000年前叙利亚、埃及、伊拉克、南高加索、中亚细亚等地即有栽培。后向西沿地中海传到西欧,向东传到东亚。栽培最多的国家为西班牙、意大利、苏联和法国;其次为土耳其、葡萄牙、阿根廷、罗马尼亚和美国等。中国主产区在新疆,约占全国栽培面积30%以上。
根据联合国粮食及农业组织(FAO)2002年的统计[1],全世界有75,866平方公里的土地种植了葡萄。大约71%出产的葡萄被用来酿酒,27%作为新鲜水果,2%被制成干果。
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- ‡ 脚注:
- 无符号 = 官方数据
- (A) = 可能是官方,半官方或估计数据May include official, semi-official or estimated data
- (F) = FAO估计值
- (I) = FAO根据归因法估计
注释: 个别国家的数据没有被计入世界总产量,因为许多国家的产量被该表格忽略。被列在表内的国家的总产量在2010年大约占全世界产量的71.38%。
形态 [编辑]
落叶藤本植物,褐色枝蔓细长。近圆形单叶互生,近全缘至3~7裂,叶缘有锯齿。叶腋着生复合的芽。卷须或花序与叶对生。两性花、雌能花(雄蕊较短,花粉不孕)和雄花;野生种常为雌雄异株。5片花瓣,顶部连生,开花时自基部与花托分离呈帽状脱落。浆果多为圆形或椭圆,有青綠色、紫黑色、紫紅色等,具果粉。
品种 [编辑]
葡萄属约有70余种。栽培品种约100~200个,重要的有:欧洲葡萄(V.vinifera)、东北山葡萄 (V.amurensis)能耐-40~-50℃低温,是培育抗寒葡萄的优良亲本,可作抗寒砧木;果实可酿葡萄酒。美洲葡萄(V.labrusca),及河岸葡萄(V.riparia)、砂地葡萄(V.rupestris)等抗根瘤蚜砧木种。
栽培 [编辑]
葡萄种植后2~3年结果,生产期可达20年。根系发达,吸收根集中在20~60厘米土层中。欧洲葡萄根系在土温7~9℃时开始活动,12~14℃时发生新根。冬芽一般在春季气温达10℃后萌发抽生新梢。叶腋中的夏芽萌发成副梢。生长期要求温暖、阳光充足、夏季长期干燥等。最适宜温度为25~30℃。气温高、昼夜温差大,养分积累多、果实着色好、含糖量高。葡萄对土壤的适应性强,地下水位低于1米,大多土壤均可种植,含钙质多的最为适宜。葡萄主要用扦插、压条繁殖。
产品 [编辑]
參考文獻 [编辑]
- 《台灣蔬果實用百科第三輯》,薛聰賢著,2003年
外部連結 [编辑]
- 葡萄, Putao 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)