葡萄
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 紅酒葡萄
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| 科學分類 | ||||||||||||||
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| 每100g食物营养值（3.5 oz） | |
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| 熱量 | 70 千卡 290 kJ |
| 碳水化合物 | 18.1 g |
| 糖 | 15.48 g |
| 膳食纖維 | 0.9 g |
| 脂肪 | 0.16 g |
| 蛋白质 | 0.72 g |
| 硫胺（維生素B1） | 0.069 mg (5%) |
| 核黄素（維生素B2） | 0.07 mg (5%) |
| 烟酸（維生素B3） | 0.188 mg (1%) |
| 泛酸（維生素B5） | 0.05 mg (1%) |
| 吡哆醇（維生素B6） | 0.086 mg (7%) |
| 叶酸（維生素B9） | 2 μg (1%) |
| 钴胺素（維生素B12） | 0 μg (0%) |
| 维生素C | 10.8 mg (18%) |
| 维生素K | 22 μg (21%) |
| 钙 | 10 mg (1%) |
| 铁 | 0.36 mg (3%) |
| 镁 | 7 mg (2%) |
| 锰 | 0.071 mg (4%) |
| 磷 | 20 mg (3%) |
| 钾 | 191 mg (4%) |
| 钠 | 3.02 mg (0%) |
| 锌 | 0.07 mg (1%) |
| 參照美國標準的相對百分比 成人日參考攝入量（RDI） 來源：（英文）美国农业部营养数据库 |
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葡萄又称提子，是葡萄屬（Vitis）的一种常见植物。
目录 |
分布 [编辑]
欧洲葡萄起源于地中海、黑海和里海沿岸。在5000年前叙利亚、埃及、伊拉克、南高加索、中亚细亚等地即有栽培。后向西沿地中海传到西欧，向东传到东亚。栽培最多的国家为西班牙、意大利、苏联和法国；其次为土耳其、葡萄牙、阿根廷、罗马尼亚和美国等。中国主产区在新疆，约占全国栽培面积30％以上。
根据联合国粮食及农业组织（FAO）2002年的统计[1]，全世界有75,866平方公里的土地种植了葡萄。大约71%出产的葡萄被用来酿酒，27%作为新鲜水果，2%被制成干果。
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- ‡ 脚注：
- 无符号 = 官方数据
- (A) = 可能是官方，半官方或估计数据May include official, semi-official or estimated data
- (F) = FAO估计值
- (I) = FAO根据归因法估计
注释： 个别国家的数据没有被计入世界总产量，因为许多国家的产量被该表格忽略。被列在表内的国家的总产量在2010年大约占全世界产量的71.38%。
形态 [编辑]
落叶藤本植物，褐色枝蔓细长。近圆形单叶互生，近全缘至3～7裂，叶缘有锯齿。叶腋着生复合的芽。卷须或花序与叶对生。两性花、雌能花（雄蕊较短，花粉不孕）和雄花；野生种常为雌雄异株。5片花瓣，顶部连生，开花时自基部与花托分离呈帽状脱落。浆果多为圆形或椭圆，有青綠色、紫黑色、紫紅色等，具果粉。
品种 [编辑]
葡萄属约有70余种。栽培品种约100～200个，重要的有：欧洲葡萄(V.vinifera)、东北山葡萄 (V.amurensis)能耐－40～－50℃低温，是培育抗寒葡萄的优良亲本，可作抗寒砧木；果实可酿葡萄酒。美洲葡萄（V.labrusca），及河岸葡萄(V.riparia)、砂地葡萄(V.rupestris)等抗根瘤蚜砧木种。
栽培 [编辑]
葡萄种植后2～3年结果，生产期可达20年。根系发达，吸收根集中在20～60厘米土层中。欧洲葡萄根系在土温7～9℃时开始活动，12～14℃时发生新根。冬芽一般在春季气温达10℃后萌发抽生新梢。叶腋中的夏芽萌发成副梢。生长期要求温暖、阳光充足、夏季长期干燥等。最适宜温度为25～30℃。气温高、昼夜温差大，养分积累多、果实着色好、含糖量高。葡萄对土壤的适应性强，地下水位低于1米，大多土壤均可种植，含钙质多的最为适宜。葡萄主要用扦插、压条繁殖。
产品 [编辑]
參考文獻 [编辑]
- 《台灣蔬果實用百科第三輯》，薛聰賢著，2003年
外部連結 [编辑]
- 葡萄, Putao 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
