西拉葡萄

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成串的西拉葡萄

西拉葡萄英语Shiraz、Syrah)是一個被廣泛種植的釀酒品種,其廣泛程度可能只有梅洛赤霞珠能與其相比。其釀造的葡萄酒,風味與香氣跟氣候土壤等因素有很大關係,但是通常具有紫羅蘭、黑莓、巧克力、咖啡以及黑胡椒氣息,陳釀後出現皮革、松露氣息。西拉葡萄風味濃郁,單寧較多,通常需要很好陳年後方可適飲。[1]

西拉葡萄历史[编辑]

起源[编辑]

在法国东南部的罗纳河区,西拉拥有很长的文字记载历史。但其究竟是否起源于这个区域则无法确定。1998年,Davis一项由加利福尼亚大学葡萄酒酿造学学院的卡罗尔.梅里德斯(Carole Meredith)研究组所做的研究

西拉葡萄酒類型[编辑]

西拉所釀造的葡萄酒通常有以下四種類型:

  1. 單品種西拉葡萄酒:主要出產於法國北羅納河谷的Hermitage以及澳大利亞
  2. 西拉與少量Viognier混合調配:主要出產於法國北羅納河谷的Cote-Rotie以及澳大利亞個別酒莊。
  3. 西拉與赤霞珠混合調配:這種調配首先出現在澳大利亞,之後流行於其它葡萄酒新世界
  4. 西拉與Grenache以及Mourvedre混合調配:這是法國北羅納河谷的教皇新堡產區採用的調配主要品種,而在澳大利亞這種調配的就被稱為「GSM」。

典型產區[编辑]

西拉葡萄的典型產區為法國北羅納河谷 [2]澳大利亞

参见條目[编辑]

参考文献[编辑]