鱈形目

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鱈形目
在一張法羅群島郵票上的單鰭鱈(Brosme brosme)亦是鱈魚目的成員,屬於江鱈科
在一張法羅群島郵票上的單鰭鱈Brosme brosme)亦是鱈魚目的成員,屬於江鱈科
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopterygii
目: 鱈形目 Gadiformes

鱈形目Gadiformes,亦作Anacanthini)為輻鰭魚綱的其中一,包括了鱈魚及其相近的魚類。多種主要的食用魚都屬於本目的成員。

鱈形目成員的共同特徵包括有:

  • 腹鰭位於胸鰭以下或之前;
  • 大多數種類的鰭無棘,
  • 大多數種類的魚唇都有鬚。

另外,鱈科的鱼鳔並沒有排氣管。

為避免食品商把其他魚類(例如:蠟油魚)當作鱈魚出售,香港食物安全中心發出《有關識別及標籤:油魚/鱈魚的指引》,只有鱈形目的魚類才可以標為「鱈魚」。其他不屬於鱈形目的魚類若充當鱈魚出售,可能會被控以「違反《商品說明條例》」而被檢控。然而,長久以來一直被當作是鱈魚的魚種,例如:銀鱈魚(Anoplopoma fimbria)、巴塔哥尼亞美露鱈(Dissostichus eleginoides)及南極美露鱈(Dissostichus mawsoni )則不在此限[1][2]。以上三個魚種跟蠟油魚一樣,同屬棘鰭總目鱸形目。然而,鱸形目其實尚有其他魚種亦以「鱈魚」的名義在世界其他地方販賣,例如:黑鱈魚毛利鱈魚等。

分類[编辑]

鱈形目其下分為10科:

參考[编辑]

  • D.M. Cohen, T. Inada, T. Iwamoto and N. Scialabba, (1990年),FAO species catalogue. Vol. 10. Gadiform fishes of the world (Order Gadiformes). An annotated and illustrated catalogue of cods, hakes, grenadiers and other gadiform fishes known to date. FAO Fisheries Synopsis 10 (125)
  1. ^ 明報即時新聞,(2007年),安全中心發標籤油魚指引
  2. ^ 香港政府新聞網,(2007年),食物安全:蠟油魚不可採用鱈魚標籤

外部連結[编辑]