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力娇酒

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提示:本条目的主题不是烈酒
意大利卡碧岛的柠檬利口酒

利口酒英语:liqueur,美國發音英語發音:/lɪˈkjʊr/;英國發音發音: /lɪˈkjʊər/),港澳粤语称为力嬌酒,是一種使用蒸餾酒為原料的酒精飲料,以水果堅果草藥香料花朵以及奶油增強酒水風味,在裝瓶前通常會添加蔗糖或甜味劑(如高果糖漿)。利口酒的口味很甜,通常不會陳釀很長時間,然而,生產過程中會放一段時間來使酒中的香料與酒液融合。

利口酒又稱為香甜酒,有黏稠度及甜度,一般作為調酒和雞尾酒的基酒或烹飪的佐料,现今利口酒与烈酒之间越来越难区分,因为现今许多烈酒都会做成不同风味的版本,比如各种口味的伏特加酒。唯一可靠的区分方法大慨是利口酒会添加糖,而烈酒则不会。

大多数利口酒的酒精浓度比烈酒低,在15-30%,但有的利口酒的酒精浓度也高达55%。

字源[编辑]

利口酒(英语:liqueur)源自法语:Liqueur,字根來源於拉丁语liquifacere(意為液體化)。

歷史[编辑]

利口酒最早源自於草藥醫學,以草藥浸泡在蒸餾酒中做成。在13世紀時,出現在義大利修道院中,由修士製作。

参考资料[编辑]