没食子酸乙酯

没食子酸乙酯
	IUPAC名; Ethyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
别名	Phyllemblin; gallic acid ethyl ester
识别
CAS号	831-61-8
PubChem	13250
ChemSpider	12693
SMILES	CCOC(=O)c1cc(c(c(c1)O)O)O;
InChI	1/C9H10O5/c1-2-14-9(13)5-3-6(10)8(12)7(11)4-5/h3-4,10-12H,2H2,1H3;
InChIKey	VFPFQHQNJCMNBZ-UHFFFAOYAR
RTECS	LW7700000
性质
化学式	C9H10O5
摩尔质量	198.17 g/mol g·mol⁻¹
熔点	149—153 °C（422—426 K）
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

没食子酸乙酯（英語：Ethyl gallate）是一种酚酸类化合物，是没食子酸与乙醇形成的酯，可作为食品添加剂，E编码E313，存在于千果榄仁（学名：Terminalia myriocarpa）^[2]、诃子（学名：Terminalia chebula）^[3]等植物中。

参考文献[编辑]

^ Ethyl gallate （页面存档备份，存于互联网档案馆） at Sigma-Aldrich
^ Marzouk, Mohamed S.A.; El-Toumy, Sayed A.A.; Moharram, Fatma A. Pharmacologically Active Ellagitannins from Terminalia myriocarpa. Planta Medica. 2002-06, 68 (6): 523–527. doi:10.1055/s-2002-32549.
^ Haritaki. Toddcaldecott.com. [2014-05-18]. （原始内容存档于2013-12-03）.