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有机酸酯的通式

(拼音:zhǐ德文: Ester,从德语 Essigäther (又称Ethylacetat "乙酸乙酯")),英文Ester,是指有机化学羧酸无机含氧酸发生酯化反应生成的产物。酯類除了羧酸酯外,也有硝酸、硫酸等無機含氧酸酯。

字源[编辑]

本字由表意的“酉”(意为含官能团)和“旨”(表音)组成。应注意与""的区别。

物理性质[编辑]

低級酯(低分子量的羧酸製成的酯),揮發性大,難溶於水,易溶於乙醇、乙醚等有機溶劑,密度小且具有香味。

酯的制取[编辑]

酯(如乙酸乙酯)可以由(如乙酸)和(如乙醇)在有浓硫酸并加热的条件下制得。因反应缓慢,需要催化剂(如:浓H2SO4)。反应式如下:

酯化反应生成乙酸乙酯.PNG

此类由酸和醇在一定条件下生成酯的反应称为酯化反应

酯的水解[编辑]

酯類與水會慢慢水解為酸和醇:

氧化酯基.PNG

具体以乙酸乙酯的水解为例:

酯的两种水解.PNG

酯在酸性碱性的环境下的水解产物不同。酸性下生成醇(或)和酸。碱性环境中生成醇(或酚)和羧酸盐。

卤代烃的对比[编辑]

卤代烃可以由卤化氢(无氧酸)和醇制得,也可以发生水解反应生成卤化氢(无氧酸)和醇。所以卤代烃在某种程度上可以视为无氧酸的酯。

酯的分类[编辑]

水解生成酸和醇的称为醇酯,水解生成酸和酚的称为酚酯