蜆科

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Masijimi 01.jpg
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 軟體動物門 Mollusca
綱: 雙殼綱 Bivalvia
亞綱: 異齒亞綱 Heterodonta
目: 簾蛤目 Veneroida
科: 蜆科 Corbiculidae
[1]
每100 g(3.5 oz)食物營養值
213 kJ(51 kcal)
4.3 g
膳食纖維 (0) g
1.0 g
飽和脂肪 0.13 g
單元不飽和脂肪 0.12 g
多元不飽和脂肪 0.14 g
5.6 g
維生素
維生素A equiv.
(3%)
24 μg
(1%)
110 μg
硫胺(維生素B1
(3%)
0.03 mg
核黃素(維生素B2
(21%)
0.25 mg
菸鹼酸(維生素B3
(7%)
1.0 mg
(8%)
0.38 mg
葉酸(維生素B9
(4%)
17 μg
維生素B12
(2600%)
62.4 μg
維生素C
(1%)
1 mg
維生素D
(0%)
(0) μg
維生素E
(11%)
1.6 mg
維生素K
(1%)
1 μg
膳食礦物質
(13%)
130 mg
(41%)
5.3 mg
(3%)
12 mg
(12%)
86 mg
(1%)
66 mg
(5%)
73 mg
(22%)
2.1 mg
其他成分
88.3 g
膽固醇 78 mg
參照美國標準的相對百分比
成人每日的膳食營養素參考攝取量英语Dietary Reference Intakes(RDI)
來源:(英文)美國農業部營養数据库

雙殼綱簾蛤目蜆科水生軟體動物的統稱。臺灣閩南語蜊仔(lâ-á)。此科蜊類會將殼內孵化的幼體排至周圍水中(卵胎生)。其幼體比鄰科泥蜆科Sphaeriidae)要更小。

分類[编辑]

食用[编辑]

蜆富含蛋白質,少量牛磺酸維生素等成分。[4]

唐朝蘇敬等人合編之《新修本草》提到:

「蜆殼陳久者止痢。車螯、蚶蠣、之屬,亦可為食,無損益,不見所主。雉入大水變為蜃。蜃者,腎,云是大蛤,乃是蚌爾,煮食諸蜊蝸與菜,皆不利人也。〔謹案〕蜆,冷,無毒。主時氣開胃,壓丹石藥,及疔瘡,下濕氣,下乳,糟煮服良。生浸取汁,洗疔瘡。多食發嗽,並冷氣,消腎。陳殼,療陰瘡,止痢。蜆肉,寒,去暴熱,明目,利小便,下熱氣,腳氣,濕毒,解酒毒,目黃。浸取汁服,主消渴。爛殼,溫,燒為白灰飲下,主反胃,吐食,除心胸痰水。殼陳久,療胃反及失精。」

潛在危險性[编辑]

參考資料[编辑]

外部連結[编辑]