香豬殃殃

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香豬殃殃
Galium odoratum1.jpg
科學分類
域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 龍膽目 Gentianales
科: 茜草科 Rubiaceae
屬: 豬殃殃屬 Galium
種: 香豬殃殃 G. odoratum
二名法
Galium odoratum
(L.) Scop.

香豬殃殃学名Galium odoratum)又名香車葉草,是茜草科豬殃殃屬的植物,原產於歐洲西亞北非。植株具有香味,可以添加在食物及酒內以增加食品的風味。

多年生草本植物,植株長三十至五十公分,常平臥在地面上或攀附在其他植物上。為單葉,披針形,光滑無毛,長二至五公分,葉六至九片輪生。小,花徑四至七公釐,白色,每一朵花有四片花瓣,花瓣在基部合生,花序為聚繖花序。種子直徑二至四公釐,種子上生有極小的鉤狀刺毛,這些刺毛可以鉤住衣服或動物的毛皮,利用人類及動物來散播種子。

香豬殃殃喜歡潮濕且肥沃的土壤,在半遮蔭至完全遮蔭的環境下生長良好,夏季時因為水份蒸散的較快,土壤比較快乾,栽培時要注意土壤的濕潤度,需常常澆水,以防止土壤過度乾燥,造成植株枯死。繁殖時主要是使用分株法繁殖,將已生根的由母株切離或是挖取埋在土裡的走莖另行種植即可。

用途[编辑]

香豬殃殃

香豬殃殃的植株具有香味,這種香甜味是來自於香豆素的味道,香味會隨著乾燥的程度越乾越香。香豬殃殃可以放在香罐內,當做薰香的原料,也可以用來防治蛾類害蟲。在德國會添加香豬殃殃在葡萄酒(五月酒 Maiwein)、啤酒(柏林淡啤酒 Berliner Weisse)、白蘭地香腸果醬內,來增加食品與酒的風味,也可以做成花草茶飲用,有鎮靜安眠的效果。

由於香豬殃殃有極輕微的毒性,使用時需要特別注意,在德國一公升五月酒使用三公克的香豬殃殃,被認為是安全的。大劑量的使用會導致頭痛,而使用極高的劑量時甚至會有意識狀態改變(mind-altering)的現象,會產生眩暈嗜睡甚至是中樞性癱瘓,昏迷時會發生窒息的現象。